Rezept: Vegane Cookies

Rein pflanzliche Nahrung wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Körner und Samen versorgen Sie mit Ballaststoffen, Omega-3 und -6 Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Studien haben ergeben, dass eine Ernährung basierend auf pflanzlichen Nährstoffen nicht nur Ihre Gesundheit fördert sondern auch das Risiko von Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten vermindert. Außerdem ist diese Ernährungsform auch umweltfreundlich.

Zutaten:

• 250 g weißes Mehl
• 250 ml Soyamilch
• 1 TL Aspartam
• Saft einer halben Orange
• 50 g Getreideflocken
• 40 g dunkle Schoko-Chips (85% Kakao)
• Prise Salz
• Orangenschale

Zubereitung:

Schritt 1:
Verrühren Sie Mehl, Soyamilch und Salz in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig. Fügen Sie Aspartame hinzu. Beachten Sie, dass Aspartame nicht für PKU geeignet ist. Überschreiten Sie nicht die angegebene Menge von 40 g.

Schritt 2:
Heben Sie die Orangenschale, Schoko-Chips und Getreideflocken unter. Danach geben Sie den Saft der Orange hinzu.

Schritt 3:
Wenn Sie den Teig fertig gerührt haben, formen Sie die Cookies mithilfe zweier Löffel. Drapieren Sie die Teigportionen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Heizen Sie nun den Ofen für 10 Minuten auf 270 Grad vor.

Schritt 4:
Stellen Sie den Ofen wieder auf 180 Grad ein und backen Sie die Cookies für 40 Minuten.

Schritt 5:
Lassen Sie die Cookies für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Danach legen Sie die Cookies auf ein Handtuch, um sie fertig abzukühlen.

Nährstofftabelle:

100g 1 Cookie (20g)
Kalorien 229,25 45,85
Zucker 42,29 8,46
Protein 6,97 1,4
Fett 3,79 0,758
Ballaststoffe 13,96 2,79

Wie haben Ihnen die veganen Cookies geschmeckt? Wir freuen uns auf Ihre Kommentare. Für weitere Informationen zu veganer Ernährung können Sie gern unsere Ernährungsexperten befragen.

Albert Rodriguez Sancho
Personal Trainer, Physiotherapeut & Sporternährungsspezialist
Holmes Place Europolis Sardenya