Oli de coco: ¿Utilitzar-lo o no?

Publicat a Lifestyle and tagged Nutrició, Alimentació, Oil de coco

Coconut over a table with a candle premium Holmes Place

Podem considerar l'oli de coco com la panacea o hauríem d'utilitzar-lo menys del que creiem? Analitzem els pros i els contres d'aquest "producte meravella".

L'oli de coco és un producte més d'una llarga llista de "productes meravella" del qual ens arriben entusiastes crítiques sobre el seu ús per a tot, des de la cuina fins a la cura de la pell. Però què hi ha de cert en tots aquests rumors?

Als aficionats de la salut els hi agradaria fer-nos creure que l'oli de coco (juntament amb l'alvocat) no ens pot fer cap mal. Vivim en un món que adora la terra sobre la qual camina. Galeries de Pinterest de tot el món estan plenes dels seus usos meravellosos: s'utilitza com un humectant per a la pell seca, redueix l'antiestètica caspa, omple i nodreix els panys i blanqueja les dents.

No obstant això, l'oli de coco genera certs dubtes: té un 90% de greix saturat. Sí, ho has sentit bé. Greix saturat: del qual els gurus de la salut de tot el món ens han dit que ens hi allunyem en multitud d'ocasions. La història completa, però, és una mica més complexa que tot això. Segueix llegint...

 

Oli de coco: ¿bo o dolent?

El greix saturat es considera perillós per culpa de la seva relació amb l'augment del colesterol "dolent" i, per tant, incrementa el risc de patir infarts. No obstant això, l'oli de coco s'ha tornat popular al món de la salut perquè també augmenta el nostre colesterol "bo".

Aquest producte per a la salut tan elogiat per tothom conté una elevada quantitat de triglicèrids de cadena mitjana, mentre que altres olis tenen principalment triglicèrids de cadena llarga, un tipus de greix que circula pel torrent sanguini. Els alts nivells de triglicèrids estan associats amb l'obesitat, la diabetis, la pancreatitis i les malalties del cor.

 

La veritat sobre l'oli de coco

Com que l'oli de coco conté triglicèrids de cadena mitjana en lloc de cadena llarga, sovint es veu com un oli saludable. El nostre cos els utilitza de forma diferent als triglicèrids de cadena llarga, enviant-los directament al fetge, que és molt més eficaç a l'hora de convertir-los en energia. També pot convertir-los en cetones, el que al seu torn ajuden a promoure la salut del cervell, reduint el risc de patir Alzheimer.

Això vol dir que el cos no els emmagatzema com a greix com ho fa amb els triglicèrids de cadena llarga, fet que tots volem evitar en tractar de reduir aquestes zones problemàtiques. Fins i tot hi ha algunes recomanacions que diuen que aquests triglicèrids poden ajudar-te a perdre pes en fer-te sentir més ple més ràpidament.

 

Els beneficis de l'oli de coco

En poques paraules, l'oli de coco no s'ha investigat tant com altres olis pel que fa als seus beneficis per a la salut, per la qual cosa no és possible prendre una decisió definitiva. Si bé els estudis de poblacions amb un alt consum d'oli de coco mostren que els seus nivells d'ingesta de greixos saturats són més elevats, tenen índexs més baixos de malalties vasculars (que afecten les venes i les artèries del cos).

Sembla que l'oli de coco definitivament pot incorporar-se a un estil de vida saludable. Encara que molts dels beneficis de salut proclamats no tenen una evidència científica en la qual recolzar-se, aprendre de les poblacions que gaudeixen d'una vida més llarga i saludable és sempre una forma assenyada d'aconseguir-ho. I al llarg d'aquest viatge cap a una salut millor hem de recordar que l'equilibri ho és tot.


Trobeu aquí més consells per a un estil de vida saludable.

Publicat a Lifestyle and tagged Nutrició, Alimentació, Oil de coco.