3 receptes increïbles per esmorzar

Publicat a Nutrició

¡Un dia deliciós comença així!

Existeix una bona raó per la qual la gent diu que l'esmorzar és el menjar més important del dia. En poques paraules, ho és. L'esmorzar no només posa en marxa el teu metabolisme durant el dia, sinó que estableix les pautes d'una alimentació saludable per afrontar la feina o les classes. Tot i que una alimentació saludable al matí pot ajudar-te a sentir satisfet, no tots els aliments per esmorzar són igual. Així que elimina els cereals ensucrats a favor d'aquests esmorzars nutritius que et netejaran i desintoxicaran i et mantindran amb energia, satisfet i a punt per conquerir el dia que t'espera.

Aquestes receptes per esmorzar d'Stacey de Goodnessis et proposen un parèntesis a la rutina i un seguit d'alternatives naturals que milloraran el teu dia.

Gaudeix-ho!


Poma ratllada amb salsa tahini

Ingredients:

1 poma gran
El suc d'una llimona fresca
1 culleradeta de baies de goji, llavors de gira-sol i carabassa (en remull durant tota la nit)
1 cullerada de llinosa mòlta

Salsa tahini:

1 cullerada de tahini
2 cullerades d'aigua
½ culleradeta de mel / xarop d'auró
¼ culleradeta de canyella

Preparació:

Escorre les baies i les llavors, reserva-les.
Ratlla una poma amb pell amb el ratllador. Barreja-ho immediatament amb el suc de llimona perquè no es posi marró.
Empolvora les llavors de lli mòltes, les baies de goji i les llavors.
En un bol petit, barreja-ho amb la salsa tahini afegint-li aigua fins que aconsegueixis la consistència desitjada. Aboca-ho sobre la civada de poma i serveix-ho immediatament.


Bol de Civada i Chia

Ingredients:

½ tassa de civada o de qualsevol altre cereal integral
1½ tassa de llet de nou
Unes gotes de suc de llimona acabat d'esprémer
4 cullerades de llavors de chia
2 cullerades de gira-sol, llavors de carabassa i baies de goji (posades a remullar durant la nit).
2 cullerades de llavors de lli mòltes

Serveix-lo amb una barreja del següent:

Iogurt o llet de nou segons la teva elecció
1 mango, 1 poma, 1 plàtan, tallat a trossets i 1 tassa de nabius frescos i gerds (canvia les fruites segons el que estigui disponible per temporada).
Un grapat de granola crua, dàtils o panses
Una mica de mel, salsa de maduixa o xarop d'auró
Fulles de menta fresca del jardí

Preparació:

En un recipient o bol petit, barreja la civada, la llet, el suc de llimona i les llavors de chia. Tapa-ho i reserva-ho uns 30 minuts o posa-ho a la nevera de 8 a 12 hores. Es mantindrà 4 dies a la nevera.
Deixar en remull tota la nit amb aigua filtrada, 2 cullerades de llavors de gira-sol, carabassa i baies de goji.
L'endemà, escorre les llavors i les baies i afegeix-les a la barreja de civada i chia, empolvorant per sobre les llavors de lli mòltes i barreja-ho bé.
Afegeix iogurt o més llet de nous, depenent de la consistència que desitgis obtenir. Prefereixo que la meva barreja amb chia estigui al mig, si prefereixes que estigui més líquida, augmenta la quantitat de llet de nous.
Talla la fruita que hagis triat.
Afegeix unes cullerades de la barreja de civada i chia al fons de cada bol. I afegeix una capa d'alguna fruita, una altra capa de la barreja de civada i chia, fruita, i així successivament. Empolvora per sobre la granola crua, el coco torrat, la salsa de maduixes, la mel, la granola, les fulles de menta fresca o qualsevol altre ingredient que vulguis.
Busca una mica de sol i gaudeix.


Superaliment Civada Temperada

Ingredients:

¾ tassa de civada normal
¼ culleradeta de canyella
2 cullerades de baies de goji
2 tasses d'aigua filtrada
Una mica de sal
½ tassa de nabius frescos / congelats
2-4 cullerades de llavors de chia posades a remullar tota la nit
2 cullerades de llavors de lli mòltes
Llet de nou
Gerds fresques, maduixes o nabius

Preparació:

En un bol petit o en un recipient amb tapa, afegeix ¼ tassa de llavors de chia i 1 tassa de llet de nou.
Barreja-ho bé per assegurar-te que les llavors de chia es distribueixen uniformement. Deixa-ho reposar durant 20 minuts, barreja-ho de nou i utilitza-ho immediatament o tapa-ho i guarda-ho a la nevera.
En una cassola petita, barreja la civada, la canyella, les baies de goji, l'aigua i la sal. Cobreix-ho i deixa-ho en remull tota la nit (o de 8 a 12 hores). Al matí, bull la barreja de civada a foc fort. Barreja-ho, tapa-ho, redueix el foc a foc lent i que es faci durant 10 minuts, barrejant-ho d'una a dues vegades.
Afegeix els nabius i deixa-ho un altre minut o fins que s'escalfin. Retira-ho del foc i afegeix 2 cullerades de llavors de chia. Divideix la barreja en dos bols i cobreix cada bol amb 1 cullerada de llavors de llinosa mòlta, un doll generós de llet de nous i baies fresques.

Publicat a Nutrició