Neteja Ayurvedic - Dinar - Olla de Kichadi

Publicat a Nutrició and tagged Ayurvedic, Detox, Guia, Neteja, Dinar, Receptes

detox cleanse auyrvedic kichadi indian recipe nutrition rice cabbage carrot Holmes Place

Aquest és un plat ràpid i gratificant de preparar. Fàcil de digerir, equilibrat i amb totes les proteïnes necessàries en una sola ració. Perfecte per quan no tens molt de temps per cuinar i necessites alguna cosa ràpida però amb suficients nutrients per sostenir-te.

Aquestes receptes formen part d'un pla detox de 7 dies. Veure el Ebook complet a: Detox any nou.


Olla de Kichadi

Els ingredients:

Pot servir-se amb una poma, pera o taronja i un dàtil o figa seca.

⅓ tassa / 70 g dal moong partit

⅓ tassa / 70 g d'arròs basmati blanc

3 tasses / 750 ml d'aigua

1 cullerada de ghee

¼ culleradeta de llavors de mostassa

½ culleradeta de llavors de comí

Una mica d'asafètida en pols

½ Xile vermell petit (opcional)

6 fulles de curri

⅛ culleradeta de cúrcuma en pols

½ tassa / 30 g de col picada

½ tassa / 70 g de pastanaga finament picada

¾ culleradeta de sal de roca fina

½ culleradeta de panela / sucre morè

1 cullerada de coco deshidratat ratllat

1 culleradeta de gingebre picat

1 - 2 culleradetes de suc de llimona fresc

¼ tassa de coriandre fresc


Preparació:

Col·loca el dal i l'arròs en un bol, neteja-ho amb aigua fins que l'aigua surti clara. Passa-ho pel colador i aboca-hi 3 tasses d'aigua. Aparta-ho.


ingredients one pot kichadi ayurvedic cleanse rice dal carrot cabbage Holmes Place


Recptes:

Col·loca el dal i l'arròs en un bol, neteja-ho amb aigua fins que l'aigua surti clara. Passa-ho pel colador i aboca-hi 3 tasses d'aigua. Aparta-ho.

Dosifica les espècies

En una cassola a foc mitjà-alt, afegeix les llavors de ghee i les de mostassa. Quan les llavors de mostassa comencin a esclatar, baixa el foc i afegeix les llavors de comí, la pols d'asafètida i el xili durant uns segons, agitant la paella perquè les espècies es fregeixin uniformement. Afegeix les fulles de curri i la cúrcuma en pols.

Aboca el dal, l'arròs i l'aigua a la barreja d'espècies, deixa-ho bullir a foc fort i després redueix el foc per mantenir un bull a foc lent. Pica finament la pastanaga i la col i afegeix-la a l'arròs i al dal a foc lent.

Quan el dal i l'arròs s'hagin estovat - aproximadament en 30 minuts, afegeix la sal, la panela, el gingebre, el coco deshidratat i el suc de llimona. Pica finament el coriandre i afegeix-lo a la paella.

Apaga el foc, cobreix la paella i deixa-ho reposar tot durant 5 minuts perquè els sabors es fusionin. Prova el gust i afegeix-li més llimona o sal, a conveniència. Ruixa-ho amb ghee.


on epot kichadi cooking auyrvedic cleanse detox recipe Holmes Place dal rice indian food


Suggeriments:

Posa el dal i l'arròs en remull la nit anterior per a una preparació ràpida al matí.



Variacions:

Reemplaça l'arròs basmati blanc per quinoa.

Utilitza una variació de les verdures per adaptar-te a les estacions.



Descobreix aquí més consells i receptes de neteja ayurvèdica.

Publicat a Nutrició and tagged Ayurvedic, Detox, Guia, Neteja, Dinar, Receptes.