Superaliment: Acai

Publicat a Nutrició

Probablement un dels super aliments més coneguts del moment: el açai és definitivament tendència i hi ha moltes bones raons perquè ho sigui.

La fama de açai no surt del no-res: aquesta increïble petita baia de color porpra té enormes beneficis per a la salut i bellesa. Les baies actuen com un gran agent de desintoxicació, són rics en antioxidants perquè ajuden a mantenir una pell bonica durant més temps i redueixen els signes d'envelliment. També milloren la teva resistència i ajuden a mantenir un cos sa, millorant el sistema circulatori, reduint el colesterol i millorant la digestió.

El açai s'origina a la selva amazònica del Brasil i aquesta rica super fruita és també coneguda per les seves propietats per baixar de pes, millorar la salut òssia i la força i per ser capaç de reduir la fatiga. Es pot menjar crua en una amanida, a la tassa de l'esmorzar o convertir-la en un suc natural o en un batut.

Però per descobrir una increïble recepta fresca i bona, prova el sorbet de mora i açai de Stacey en www.goodnessis.com

Un sorbet de mores de color preciós per celebrar la temporada, amb els beneficis afegits del açai - una potència antioxidant.

Gelat de Gel de mores i açai

El açai és una fruita rica, de color morat, similar a un raïm pel que fa a la forma i amb un lleuger gust dolço a xocolata i a baia. Aquestes baies creixen en raïms grans prop de les copes de les palmeres, que es troben als boscos tropicals de l'Amazones. Cada baia açai conté només un 10% de fruita i polpa i una llavor gran, que no té cap benefici, de manera que la collita d'aquesta fruita és laboriosa, ja que l'arbre no té branques i cada raïm de baies necessita ser tallat i enderrocat de forma manual per tal de preservar la fruita i la seva polpa.

Hi ha tres formes bàsiques per afegir açai a una recepta: Pols de açai, suc de açai i batut de açai congelat. En aquesta recepta, escollim la pols que és més accessible i ha estat liofilitzada immediatament per preservar els components actius i no ha estat processada en excés. La pols es pot afegir als batuts, sucs, gelats casolans, empolvorat sobre les teves farinetes de civada matinals o afegit en delícies naturals.

En la seva nutritiva polpa i pell, les baies d'açai són plenes d'antioxidants, aminoàcids, fibra, àcids grassos essencials, vitamines i minerals per la qual cosa és una fruita energitzant perfecta. Contribueixen a augmentar els nivells d'antioxidants per ajudar a neutralitzar els radicals lliures nocius, augmenten els nivells d'energia, són compatibles amb el teu sistema immunològic i ajuden a promoure un sistema digestiu saludable.

Aquests gelats de mora i açai són un dolç natural que nodreixen al teu cos i cuiden d'ell.

Recepta

Surten 9 gelats petits

Si no tens móres, prova una varietat de baies diferents com nabius, gerds o fins i tot les maduixes. Per a un sorbet cremós substitueix el suc de poma amb crema de coco refrigerant una llauna de llet de coco i traient la crema espessa blanca de la part superior.

  • 3 tasses de móres fresques, rentades
  • 2 plàtans mitjans madurs congelats
  • ½ tassa de suc de poma Sense sucre o suc de fruita de la teva elecció
  • 2 culleradetes d’açai en pols
  • 2 cullerades d'edulcorant natural de la teva elecció (sucre de coco, xarop d'auró o mel)

Renta les baies i col•loca-les en una liquadora o processadora d'aliments, juntament amb els plàtans pelats i congelats, el suc de poma i la pols de acai. Barreja-ho fins que estigui suau i cremós aturant-te si cal per empènyer la fruita cap avall amb una espàtula de goma. Prova-ho i afegeix edulcorant si cal. Barreja-ho de nou per incorporar el dolç.

Omple els motlles de gelats amb una cullera i congela'ls o gaudeix-los al moment.

Publicat a Nutrició