Superaliment: El gingebre

Publicat a Nutrició

El gingebre s'utilitza des de fa segles per les seves propietats medicinals i és conegut per alleujar la inflamació, calmar el sistema digestiu, el que redueix el dolor i millora la gana.

Aquesta arrel subterrània, intensa i fresca, pot consumir fresca, en forma de suc, mòlta o en pols. De sabor intens, el gingebre es consumeix generalment en dosis petites que ajuda a reduir la quantitat de sodi utilitzat per conferir sabor als plats, convertint-se en una alternativa més saludable. L'arrel té un nombre elevat de compostos antioxidants que millora l'aspecte i la salut del cabell i del físic en general.

Pots plantar i fer créixer el teu propi gingebre d'una manera molt fàcil, només has de seguir la nostra guia infogràfica, pas a pas, aquí

Sempre pots afegir gingebre fresc a la teva dieta amb una recepta de te sanador.

I, per a la medicina ayurvèdica, et suggerim una recepta netejadora i deliciosa de gingebre de Stacey:

Conserva de coco i gingebre
(2 tasses)

Ingredients:

  • 1 tassa de coco ratllat sense sucre deshidratat
  • 1 - 2 tasses d'aigua tèbia (comença amb 1 tassa)
  • 1 \ 4 tassa de cigrons Chana Dahl
  • 1 culleradeta de gingebre tallat a trossets
  • 1 \ 2-1 Xile verd / vermell (segons el gust i la força de Xile)
  • 3 branquetes de coriandre fresc
  • 1 \ 4 culleradetes Pasta de tamarinde
  • 1 culleradeta de sucre / sucre bru
  • 1 \ 2 culleradeta sal

Preparació:

Col•loca en una liquadora el coco, els cigrons Chana Dahl, el gingebre, el xili, el sucre moreno, la sal i la pasta de tamarinde. Renta les fulles de coriandre i treu les tiges més gruixudes. Afegeix-los a la liquadora, afegeix 1 tassa d'aigua i el puré fins a obtenir una pasta espessa, afegeix més aigua fins que tingui la consistència desitjada. La textura ha de ser una mica aspra. Adoba-ho al gust, afegeix més sal, sucre, tamarinde i Xile, segons creguis necessari.

Publicat a Nutrició