L'ABC del sushi i com preparar-lo a casa

Publicat a Nutrició and tagged Sushi , Nutrició, Recepta, Menjar bé

 Sushi preparation nutrition recipe cooking food Holmes Place

Sents olor a peix? Tothom menja sushi menys tu i tu no acabes d'entendre el seu atractiu. Segueix llegint per esbrinar com aquestes petites dosis de plaer tenen un gran poder nutritiu.

Sushi - o t'encanta o l'odies. Si ets dels segons, prepara't per ser influenciat. Un cop coneguis els seus beneficis saludables i nutricionals (si et fixes, la longevitat, la fortalesa òssia, el bon humor ...) aniràs corrent a la botiga de delicatessen, supermercat o restaurant de taula giratòria més pròxim per obtenir les seves recompenses.


Què és el sushi i d'on ve?

El sushi es va originar en els arrossars del Japó al segle VIII, on se salava el peix i s'embolicava en arròs fermentat perquè es conservés mentre es treballava. Aquesta versió primitiva de menjar peix va deixar de ser un mètode de conservació i es va convertir en el nou àpat del Japó. Impressiona pensar que l'hem estat menjant durant segles i que les tendències del sushi segueixen avançant, amb un pronòstic previst del 5% fins a l'any 2022.


Els beneficis nutricionals de menjar sushi

Longevitat

La dieta d'Okinawa podria ajudar-te a viure fins als 100 anys, segons un estudi detallat dels centenaris del The Guardian. Pel que sembla, tres racions de peix a la setmana poden augmentar la teva esperança de vida. El salmó, el verat i altres peixos contenen Omega-3, que ajuda a combatre les malalties cardíaques, el colesterol alt, la pressió arterial alta i la inflamació.


Augmenta la fortalesa òssia

Donem una ullada a l'alga nori, aquest petit embolcall verd de sushi que conté una gran quantitat de nutrients. Amb més calci que la llet, promou el creixement sa dels ossos i redueix el risc de patir osteoporosi. Les algues Nori no només serveixen per cobrir aspectes nutricionals sinó també per proporcionar beneficis per a la salut. Plenes de vitamina A, B, C, D.E i K, a més de nutrients que inclouen manganès, magnesi, coure, seleni, ferro i potassi, no és d'estranyar que al nostre cos li agradi l'alga Nori.


Estabilitzador de l'estat d'ànim

El sushi és un petit coet nutritiu que ens fa sentir bé i ens ajuda a arribar a les estrelles. Ple de vitamina B12, es diu que ajuda a combatre un estat anímic baix, la depressió i altres afeccions lleus de la salut mental.


Excel·lent per perdre pes

El sushi és baix en greix, ple de proteïnes i de vitamines i de nutrients gràcies als vegetals crus. L'oli en el peix és un oli essencial i és excel·lent per al cos, a diferència dels olis processats no saludables. A diferència d'alguns aliments realment saborosos, el sushi està lluny de ser calòric: ens omple ràpidament amb els carbohidrats de l'arròs, el que el converteix en una excel·lent font d'aliment quan es vol seguir una dieta per perdre pes. Les petites safates portàtils en què se sol servir el sushi el converteixen en un deliciós producte de qualitat desestimant raons per consumir menjar ràpid.


Com preparar sushi a casa

Aquesta recepta súper simple i molt nutritiva serveix per a un rotllo de sushi tradicional.


Què necessitaràs:

● Estoreta de bambú per a sushi (si no tens una estoreta, n'hi haurà prou amb un drap de cuina)

● Nori (algues comestibles)

● Arròs de sushi (aquest arròs enganxós és l'ingredient més important per fer sushi)

● Peix com el salmó, el verat, les gambes o els vegetals crus cruixents tallats a tires finites.

● Vinagre d'arròs (per donar-li gust)

● Gingebre confitat (opcional i no per a tots)

● Wasabi (per als valents)

● Salsa de soja (com a condiment)


Com preparar-lo:

1. Cuina l'arròs com s'indica en el paquet, agregant-li suficient vinagre d'arròs per donar-li sabor. Deixar refredar del tot.

2. Col·loca una tira de film transparent sobre l'estoreta o el drap de cuina. Això ajudarà que rodi i que sigui compacte.

3. Col·loca un full de nori sobre el film transparent.

4. Cobreix l'alga nori amb l'arròs i pressiona'l perquè quedi compacte.

5. Afegeix el farcit de la teva elecció a un costat de l'arròs, tenint cura de no omplir-ho excés.

6. Usant el film transparent, comença a rodar amb cura amb una mà de manera suau però ferma.

7. Deixa-ho reposar a la nevera fins que l'utilitzis.

8. Talla'l a rodanxes i serveix-lo amb salsa de soja, wasabi i gingebre confitat.

9. Menja-t'ho, gaudeix-ne i obtingues els seus beneficis.


Servei de Nutrició | Gimnàs Holmes Place

Publicat a Nutrició and tagged Sushi , Nutrició, Recepta, Menjar bé.