CHIA SEEDS: REASONS TO INTEGRATE THEM INTO YOUR DIET

Posted in Nutrition

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία;

Πρόκειται για το πιο πλούσιο φυτό σε Ω3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, καθώς επίσης και βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, τα οποία θρέφουν το δέρμα από μέσα προς τα έξω.

Τα Ω3 λιπαρά οξέα, έχουν ευεργετική δράση για την υγεία της καρδιάς. Επιπλέον, σε συνδυασμό με το λινολεϊκό οξύ που περιέχουν, τις φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά, αυξάνουν τα επίπεδα HDL (καλής χοληστερόλης), μειώνουν την LDL (κακή χοληστερόλη) και τα τριγλυκερίδια, άρα μειώνουν και τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.

Τα Ω3 λιπαρά οξέα καταπολεμούν, επίσης, τη χρόνια φλεγμονή και έχουν συνδεθεί με βελτίωση σε καταστάσεις όπως η αρθρίτιδα. Επίσης, έχουν συσχετιστεί με την καλή υγεία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.

Οι σπόροι chia αποτελούν, επίσης, μια πολύ καλή τροφή για τον σακχαρώδη διαβήτη, καθώς συμβάλλουν στην ισορροπία των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Επιπλέον, βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν. Για την ακρίβεια, η υψηλή περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει σε προβλήματα δυσκοιλιότητας, αλλά και να καθαρίσει την πεπτική οδό.

chia seeds

Έχουν όμως και την διαιτητική πλευρά τους, καθώς μπορείτε να τους προσθέσετε στα γεύματα σας, χωρίς να αλλάξουν τη γεύση τους (εξαιτίας της ουδέτερης γεύσης τους) και να σας κάνουν να νιώθετε πιο γρήγορα πλήρεις, λόγω της πρωτεΐνης, των φυτικών ινών και των σύνθετων υδατανθράκων που περιέχουν, που επιβραδύνουν την πέψη και ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, με αποτέλεσμα να μας δημιουργούν το αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Επιπλέον, επειδή τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα παραμένουν πιο σταθερά, η λαχτάρα για τροφές πλούσιες σε ζάχαρη μειώνεται.
Γι' αυτό το λόγο αποτελούν και ιδανικό σύμμαχο κατά της λιγούρας και προφυλάσσουν από επεισόδια υπερφαγίας! Παράλληλα, είναι μια εξαιρετική τροφή για όσους γυμνάζονται ή είναι αθλητές, καθώς αποτελούν ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής, αφού αυξάνουν την αντοχή με ένα εντελώς φυσικό τρόπο, κρατούν το σώμα ενυδατωμένο και τους ηλεκτρολύτες σε ισορροπία.

Πόση ποσότητα μπορείτε να καταναλώνετε;

Η προτεινόμενη ημερήσια κατανάλωση είναι μία κουταλιά της σούπας, αλλά όχι παραπάνω γιατί λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι.

Πώς να τους χρησιμοποιείτε:

1. Πασπαλίστε με σπόρους chia το γιαούρτι σας, τα δημητριακά ή την κρέμα βρώμης
2. Προσθέστε σπόρους chia σε σούπες για να πήξουν
3. Πασπαλίστε τη σαλάτα σας
4. Ανακατέψτε σπόρους chia σε πατατοσαλάτες ή κρύες σαλάτες ζυμαρικών
5. Προσθέστε σπόρους chia σε smoothies ή shakes
6. Ανακατέψτε σπόρους chia με κιμά για να φτιάξετε μπιφτέκια
7. Ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού chia seeds σε νερό καρύδας. Αυτό είναι μια πολύ καλή ιδέα για τις ζεστές μέρες για να παραμένουμε ενυδατωμένοι και μια εξαιρετική ιδέα για τους αθλητές! Είναι τόσο αποτελεσματικό και υγιεινό που πιστεύω ότι πολύ σύντομα θα διαφημίζεται ως αθλητικό ποτό!!
8. Προσθέστε σπόρους chia σε οποιοδήποτε spread, γλυκό ή αλμυρό, όπως φυστικοβούτυρο, μαρμελάδα, τυρί κρέμα.

chia intext

Πού θα τους βρείτε:

Θα βρείτε τους σπόρους chia σε καταστήματα οργανικών τροφών, σε επιλεγμένα supermarkets ή μπορείτε να τους παραγγείλετε online.

Αλεξάνδρα Δαμβουνέλη
Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστήμιου Αθηνών, PGCert Διατροφής Αθλητών
Τηλέφωνα Επικοινωνίας: 2108019097, 6937 260311
E-mail: alexandra.damvouneli@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/DamvouneliDietitian

Photosource
Photosource
Photosource
Photosource

Posted in Nutrition