Οι Συνταγές του Holmes Place Café: Vegan μους με κακάο και αβοκάντο

Posted in Nutrition and tagged συνταγές, μούς, κακάο, αβοκάντο

Holmes Place | Χορτοφαγική μούς με κακάο και αβοκάντο

Δοκίμασε να φτιάξεις αυτή την ελαφριά και πρωτότυπη vegan mousse ή απόλαυσε την στα Holmes Place Café, όλο το Σεπτέμβριο!

Υλικά για 4 μερίδες

  • 350 γρ. ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο 
  • 3 ώριμες μπανάνες
  • 50 γρ. κακάο σκόνη
  • 20 βασιλικοί χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
  • 100 ml. νερό 
  • 100 γρ. φουντούκια ωμά
  • 100 γρ. καρύδα τριμμένη
  • 50 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 50 γρ. θυμαρίσιο μέλι
  • ελάχιστο αλάτι


Εκτέλεση

  • Βάζουμε τους χουρμάδες στο νερό να φουσκώσουν για 2 ώρες. Κατόπιν τους βάζουμε στραγγισμένους σε multiprocessor και τους πολτοποιούμε προσθέτοντας λίγο, λίγο το νερό τους. Προσθέτουμε τις μπανάνες, το κακάο, το αβοκάντο και μία πρέζα αλάτι και πολτοποιούμε μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές μείγμα. 
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τις νιφάδες βρώμης και τα φουντούκια τριμμένα σε σκόνη με το multi. Προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα και το μέλι και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε μέχρι να φτιάξουμε μια ομοιόμορφη πάστα. Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό αραιώνουμε με ελάχιστο νερό.
  • Σε βαζάκια στρώνουμε το μείγμα από τις νιφάδες βρώμης με καρύδα, φουντούκι και μέλι και καλύπτουμε με την mousse.
  • Τοποθετούμε τα βαζάκια στο ψυγείο για 2 ώρες να κρυώσει καλά και κατόπιν μπορούμε να σερβίρουμε γαρνίροντας με λεπτές φέτες φρέσκο αβοκάντο και φουντούκια.


Posted in Nutrition and tagged συνταγές, μούς, κακάο, αβοκάντο.