THE RECIPES OF HOLMES PLACE CAFÉ: NOODLES WITH SHRIMPS

Posted in Nutrition

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο noodles αυγού
200 γρ. γαρίδες καθαρισµένες
1 κολοκύθι
1 καρότο
1 πιπεριά φλωρίνης
1 χούφτα κάσιους
1 κ.σ σουσάµι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ

8 κ.σ ελαιόλαδο
100 ml sweet chili sauce
50 ml soya
Χυµό από 1 λαιµ
Χυµό από 2 πορτοκάλια
1 κ.γ πιπέρι καγιεν
100 γρ. σχοινόπρασο

shrimps

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σως σε μία μεγάλη μπασίνα. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά ζουλιέν και τα σοτάρουμε για 3 λεπτά μαζί με τις γαρίδες σε δυνατή φωτιά. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Βράζουμε τα noodles σε άφθονο νερό για περίπου 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε μαζί με την σως. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και τα λαχανικά με τις γαρίδες. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με λίγο σχοινόπρασο.

Posted in Nutrition