Λάδι καρύδας: Το κρατάμε ή... το πετάμε;

Δημοσιεύθηκε στο Lifestyle and tagged λάδι καρύδας, διατροφή

Holmes Place | Λάδι καρύδας: Το κρατάμε ή... το πετάμε;

Είναι το λάδι καρύδας τόσο θαυματουργό όσο ακούμε και διαβάζουμε ότι είναι ή πρέπει να το χρησιμοποιούμε λιγότερο; Ας δούμε τα συν και τα πλην αυτού του υπέροχου προϊόντος.

Το λάδι καρύδας είναι μια ακόμη τροφή στη μεγάλη λίστα με τα θαυματουργά προϊόντα, τα οποία ακούμε να εξυμνούν οι κριτικές για τις ευεργετικές τους ιδιότητες από τη μαγειρική έως την περιποίηση της επιδερμίδας. Αλλά υπάρχει αλήθεια πίσω από αυτές τις φήμες; 


Οι πιστοί της υγιεινής διατροφής θα βιαστούν να μας πείσουν ότι με το λάδι καρύδας (μαζί με τα αβοκάντο) δεν μπορούμε να κάνουμε κάτι λάθος. Ζούμε σε ένα κόσμο που το λατρεύει. Το Pinterest είναι γεμάτο με τις θαυμάσιες χρήσεις του: χρησιμοποιήστε το ως ενυδατικό προϊόν για ξηρή επιδερμίδα, μειώστε την πιτυρίδα, αναπληρώστε τη λάμψη και κάντε πιο λευκά τα δόντια σας. 


Ωστόσο, το λάδι καρύδας δεν είναι πραγματικός ήρωας: πρόκειται για 90% κορεσμένο λίπος. Ναι, σωστά ακούσατε. Κορεσμένο λίπος: το είδος του λίπους που σας έχουν πει να προσέχετε επανειλημμένα οι γκουρού της υγείας όλου του κόσμου. Όμως, η ιστορία είναι λίγο πιο πολύπλοκη. Διαβάστε για να τη μάθετε...


Holmes Place | Λάδι καρύδας: Το κρατάμε ή... το πετάμε;


Λάδι καρύδας: καλό ή κακό;

Το κορεσμένο λίπος θεωρείται επικίνδυνο γιατί συνδέεται με την αύξηση της «κακής» χοληστερόλης και κατ’ επέκταση με την αύξηση του κινδύνου καρδιακής προσβολής. Το λάδι καρύδας ωστόσο, έχει γίνει δημοφιλές στον κόσμο της υγείας επειδή αυξάνει επίσης την «καλή» χοληστερόλη. 


Το πολυπαινεμένο προϊόν περιέχει υψηλές ποσότητες από τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας, ενώ τα περισσότερα έλαια έχουν κυρίως τριγλυκερίδια μακράς αλυσίδας: ένας τύπος λιπαρών που κυκλοφορεί στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων συσχετίζονται με παχυσαρκία, διαβήτη, παγκρεατίτιδα και καρδιακές νόσους.


Η αλήθεια για το λάδι καρύδας

Λόγω του ότι το λάδι καρύδας έχει τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας και όχι μακράς αλυσίδας, συχνά θεωρείται υγιεινό έλαιο. Το σώμα μας τα χρησιμοποιεί με έναν διαφορετικό τρόπο από αυτόν που χρησιμοποιεί τα τριγλυκερίδια μακράς αλυσίδας, καθώς τα αποστέλλει απευθείας στο συκώτι, όπου και μετατρέπονται σε ενέργεια. Μπορούν επίσης να μετατραπούν σε κετόνες, που βοηθούν στην ενίσχυση της υγείας του εγκεφάλου, ενώ μειώνουν τον κίνδυνο προσβολής από Alzheimer. 


Αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός δεν τα αποθηκεύει ως λιπαρά όπως κάνει με τα τριγλυκερίδια μακράς αλυσίδας, κάτι που όλοι θέλουμε να αποφύγουμε όταν προσπαθούμε να καταστείλουμε αυτά τα προβλήματα. Υπάρχουν ακόμη μερικές ενδείξεις ότι αυτά τα τριγλυκερίδια μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, καθώς σας κάνουν να νιώσετε πλήρεις γρηγορότερα. 


Holmes Place | Λάδι καρύδας: το κρατάμε ή...το πετάμε?


Τα οφέλη του λαδιού καρύδας

Για να το θέσουμε απλά, το λάδι καρύδας δεν έχει μελετηθεί τόσο, όσο άλλα έλαια όσον αφορά τα οφέλη του για την υγεία. Γι’ αυτό δεν είναι εύκολο να καταλήξουμε σε ένα συμπέρασμα. Ενώ μελέτες σε πληθυσμούς με υψηλή κατανάλωση σε λάδι καρύδας δείχνουν ότι τα επίπεδα πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών είναι υψηλότερα, έχουν ωστόσο χαμηλότερα ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων (που επηρεάζουν τις φλέβες και τις αρτηρίες του σώματός σας). 


Φαίνεται ότι το λάδι καρύδας μπορεί σίγουρα να ενσωματωθεί σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Αν και πολλά από τα ανακοινωμένα οφέλη για την υγεία έχουν μικρή επιστημονική απόδειξη, η μακροζωία αυτών των πληθυσμών μας δίνει ένα λόγο για να μάθουμε από αυτούς και να ακολουθήσουμε τον τρόπο ζωής τους. Και σε αυτό το ταξίδι προς τη βελτίωση της υγείας πρέπει να θυμόμαστε: η ισορροπία είναι το παν. 

Δημοσιεύθηκε στο Lifestyle and tagged λάδι καρύδας, διατροφή.