Συμβουλες για υγιεινα μπισκοτα το πασχα και οχι μονο!

Δημοσιεύθηκε στο Nutrition

Υγιεινά μπισκότα απο αγνά συστατικά!

Ο διάβολος είναι ... στα συστατικά.

Αγαπάτε τα γλυκά και μερικές φορές αισθάνεστε την ανάγκη να «βελτιώσετε» την ημέρα σας; Όλοι γνωρίζουμε πώς η σοκολάτα και άλλα γλυκά μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεσή μας και η επιθυμία να φτιάξουμε και να φάμε μπισκότα αυξάνεται τις πιο κρύες εποχές του χρόνου. Ωστόσο, ενώ η υγιεινή διατροφή είναι ζωτικής σημασίας για την καλή υγεία μας, δεν θα πρέπει να σκέφτεστε ότι η μόνη σας επιλογή κατά την περίοδο των εορτών είναι να τρώτε σαλάτες. Τα μπισκότα που παρασκευάζονται από υγιεινά συστατικά είναι μια έξυπνη επιλογή - και η γεύση τους εξακολουθεί να είναι υπέροχη!


Για περισσότερες συμβουλές διατροφής, μπορείτε να επικοινωνήσετε με το Nutrition Center!


Το βούτυρο, το αλεύρι και η ζάχαρη κάνουν τέλεια και νόστιμα μπισκότα, αλλά δεν υπάρχει πολύ θρεπτική αξία σε αυτά τα μπισκότα. Θα πρέπει να αντικαταστήσετε τα παραδοσιακά υλικά με δημητριακά ολικής αλέσεως, φυσικά σάκχαρα και λιπαρά. Ακόμα κι αν η πρόσληψη θερμίδων μπορεί να μην διαφέρει αρκετά, η ένδειξη των θρεπτικών συστατικών στην ετικέτα θα ήταν σίγουρα πιο διαφορετική.

Παρακάτω παρουσιάζονται 3 ιδέες για το πώς να φτιάξετε πιο υγιεινά μπισκότα:

  1. Αντί να χρησιμοποιείτε βούτυρο ή μαργαρίνη, προσθέστε τη μισή ποσότητα και την άλλη μισή με ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας. Για την υπόλοιπη μισή ποσότητα, προσπαθήστε πάντα να χρησιμοποιείτε βούτυρο αφού θεωρείται πιο υγιεινό από τη μαργαρίνη και περιέχει λιγότερα τρανς λιπαρά. Προτείνουμε να μην αντικαταστήσετε εντελώς το βούτυρο με το λάδι, δεδομένου ότι θα αλλάξει κατά πάσα πιθανότητα τη γεύση.

Άλλη μια επιλογή είναι, αν πρόκειται για μπισκότα ή κέικ με φρούτα, να αντικαταστήσετε μέχρι το μισό βούτυρο με πουρέ φρούτων, όπως σάλτσα μήλου ή πουρέ κολοκύθας.

  1. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με σιτηρά και δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες, ενώ παράλληλα μειώνετε το ποσό των θερμίδων. Π.χ., εάν αντικαταστήσετε ένα μέρος του με βρώμη, η υφή του μπισκότου θα διαφέρει λίγο, αλλά θα είναι ωφέλιμο για το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Μπορείτε επίσης να αλέσετε τη βρώμη σε αλεύρι που δεν θα αλλάξει την υφή τόσο πολύ. Μια άλλη επιλογή είναι η χρήση 100% αλευριού ολικής αλέσεως, αλλά η γεύση του μπισκότου θα αλλάξει ελαφρώς. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής αλέσεως, είτε εν μέρει ή πλήρως.

baking2 baking

  1. Μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης κατά το ένα τέταρτο και προσθέσετε λίγη κανέλα, μοσχοκάρυδο ή πιπερόριζα για να ενισχύσετε τη γεύση. Μια άλλη καλή ιδέα είναι να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με πουρέ από υπεργινωμένα φρούτα, όπως μπανάνες και μήλα. Τα υπεργινωμένα φρούτα γίνονται ιδιαίτερα γλυκά πριν ετοιμαστείτε να τα πετάξετε. Μια άλλη επιλογή θα ήταν να προσθέσετε μέλι ή σιρόπι αγαύης αντί για ζάχαρη.
  1. Και η τελευταία μας συμβουλή - αρκεί να χρησιμοποιήσετε μόνο μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μέχρι και το ¼ κουταλιάς της σούπας για πιο υγιεινά μπισκότα.

Ενημερώστε μας στα σχόλια, αν θεωρείτε τις συμβουλές μας για τα μπισκότα χρήσιμες. Ποια είναι η συμβουλή σας με άλλες υγιεινές επιλογές για το ψήσιμο μπισκότων;

Βεβαιωθείτε ότι έχετε δει ορισμένες υγιεινές συνταγές για μπισκότα με τσιπ σοκολάτας ή για νηστίσιμα μπισκότα.

Ewa Brennan
Holmes Place Team
Πηγή: http://www.wikihow.com/Bake-Healthy-Cookies


Δημοσιεύθηκε στο Nutrition