Διατροφη & Σαρακοστη

Δημοσιεύθηκε στο Nutrition

Οι καλύτερες πηγές θρεπτικών συστατικών κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Παρόλο που επικρατεί η αντίληψη ότι η διατροφή που ακολουθούμε τη Σαρακοστή είναι ανεπαρκής σε θρεπτικά συστατικά, υπάρχουν ορισμένες τροφές που εφοδιάζουν τον οργανισμό μας με τα απαραίτητα στοιχεία, χωρίς να χρειαστεί να διακόψουμε τη νηστεία. Διαβάστε παρακάτω ποιες είναι οι καλύτερες πηγές θρεπτικών συστατικών και πώς μπορείτε να τις καταναλώσετε, διατηρώντας μια ισορροπημένη διατροφή.

Για περισσότερες συμβουλές διατροφής, μπορείτε να επικοινωνήσετε με το Nutrition Center!

Βιταμίνη Β12

Πηγή: μύδια
Η βιταμίνη B12 είναι διαθέσιμη σε όλες τις ζωικές τροφές, όμως μία μερίδα μυδιών είναι αρκετή για να μας εφοδιάσει με τη συνιστώμενη ποσότητα. Η κατανάλωση οστρακοειδών και θαλασσινών δύο φορές την εβδομάδα, διατηρεί την ποσότητα βιταμίνης Β12 στον οργανισμό μας στα απαραίτητα επίπεδα.

oyster

Ψευδάργυρος

Πηγή: στρείδια
Η ποσότητα ψευδάργυρου που διαθέτουν τα στρείδια είναι 4-10 φορές μεγαλύτερη από αυτή που παίρνουμε από το μοσχάρι, ενώ απορροφάται πολύ πιο εύκολα από τον ψευδάργυρο που προέρχεται από φυτικές τροφές. Η κατανάλωση στρειδιών μία φορά την εβδομάδα ειναι αρκετή για να μας προσφέρει τη συνιστώμενη ποσότητα. Καλή πηγή ψευγάργυρου είναι επίσης οι ξηροί καρποί, τα όσπρια και οι τροφές ολικής άλεσης. Για να απορροφήσετε πιο εύκολα τον ψευδάργυρο που περιέχουν, δοκιμάστε να τα μουλιάσετε προηγουμένως σε ξύδι ή νερό με χυμό λεμονιού.

banana

Βιταμίνη Β6

Πηγή: μπανάνες
Παρόλο που τα περισσότερα φρούτα διαθέτουν χαμηλές ποσότητες βιταμίνης Β6, και σε μορφή που δεν απορροφάται εύκολα, μία με δύο μπανάνες την ημέρα μας εφοδιάζουν με την απαραίτητη ημερίσια πρόσληψη. Εναλλακτικές πηγές είναι οι τροφές ολικής άλεσης, τα όσπρια και τα λαχανικά.

Βιταμίνη Κ

Πηγή: φυλλώδη λαχανικά και τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση
Η βιταμίνη Κ συναντάται σε δύο μορφές, Κ1 και Κ2. Η πρώτη βρίσκεται στα φυλλώδη λαχανικά: όσο πιο πράσινα, τόσο μεγαλύτερες ποσότητες διαθέτουν. Η βιταμίνη Κ2 βρίσκεται στα ζωικά λίπη και τις τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το ξινολάχανο.

Για περισσότερες συμβουλές σχετικά με τη σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας, επικοινωνήστε με το Nutrition Center.

Δημοσιεύθηκε στο Nutrition