9 ΓΕΥΜΑΤΑ ΠΟΥ ΤΡΩΝΕ ΟΙ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΙ ΟΤΑΝ ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ΚΑΘΟΛΟΥ ΧΡΟΝΟ

Δημοσιεύθηκε στο Nutrition

Είστε πολυάσχολοι και δεν έχετε πολύ χρόνο να μαγειρέψετε; Δείτε παρακάτω τις 9 συνταγές που σας προτείνουμε!

Κάποιες μέρες επικρατεί τέτοιος πανικός, που ακόμα και ένα φαγητό που κάνει 30 λεπτά να ετοιμαστεί φαίνεται αδύνατο. Εξακολουθείτε όμως να θέλετε να φάτε κάτι υγιεινό και σίγουρα να αποφύγετε το junk food;

Δείτε τι επιλέγουν μερικοί διάσημοι διατροφολόγοι για τα γεύματα τους όταν δεν έχουν χρόνο:

Τηγανίτες ολικής άλεσης με μπανάνα

«Όταν βιάζομαι, φτιάχνω τηγανίτες ολικής άλεσης με μπανάνα από το αγαπημένο μου βιβλίο μαγειρικής The Greek Yogurt Kitchen. Ξέρω ότι δεν ακούγεται σαν πολύ γρήγορη λύση, αλλά πάντα εξασφαλίζω να έχω ό,τι χρειάζομαι και έχω μάθει και στα παιδιά μου να με βοηθούν, έτσι ώστε να γίνονται όλα πολύ πιο γρήγορα»

–Toby Amidor, MS, RD διατροφολόγος και συντάκτης στο The Greek Yogurt Kitchen

Σάντουιτς με τόνο και αβοκάντο

Το δικό μου γρήγορο γεύμα είναι σάντουιτς με τόνο και αβοκάντο. Όταν είμαι πιεσμένη με το χρόνο αλλά εξακολουθώ να θέλω την εβδομαδιαία μου μερίδα θαλασσινών, τηγανίζω το ψωμί, κόβω ένα αβοκάντο στα δύο και ανοίγω μια κονσέρβα με τόνο. Όταν το ψωμί είναι έτοιμο και ψημένο, ρίχνω από πάνω το αβοκάντο και τον τόνο και προσθέτω ένα μείγμα μαρουλιών. Είναι ένα χορταστικό, γευστικότατο γεύμα με πρωτεΐνες, μονοακόρεστα λίπη και ωμέγα-3. Τι άλλο θα μπορούσε να ζητήσει κανείς από ένα γεύμα πεντάλεπτης προετοιμασίας;

–Frances Largeman-Roth, RDN, συγγραφέας του βιβλίου Eating in Color:Delicious, Healthy Recipes for You and Your Family

Intext avocado

Πιάτο με ποικιλία τυριών

«Μια γεμάτη και πολυάσχολη μέρα τελειώνει με ένα υπέροχο πιάτο από ποικιλία τυριών. Είναι τόσο εύκολο και γρήγορο να ετοιμαστεί και επίσης μοιάζει τόσο πολυτελές! Λατρεύω τα μαλακά είδη τυριών και τα συνοδεύω πάντα με μαρμελάδα. Μαζί, επιλέγω και μία φέτα αχλάδι ή μήλο και μία χούφτα αμύγδαλα»

–Nyree Dardarian, MS, RD, κλινική βοηθός καθηγητή διατροφολογίας στο πανεπιστήμιο του Drexel.

Σούπα από αβοκάντο

«Σούπα από αβοκάντο: Υλικά: ½ αβοκάντο, ένα ξεφλουδισμένο αγγούρι, 113 γρ. νερό καρύδας (4 ουγκιές), λίγο στημένο lime και κόλιανδρο. Εκτέλεση: Βάλτε τα όλα μαζί στο blender για 30’’ και έπειτα ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ. Τέλος, προσθέστε στην κορυφή σπόρους και κόλιανδρο, είναι τόσο εύκολο!»

–Dana James, CNS, ιδρυτής του Food Coach NYC

avocado soup intext

Μακαρόνια ολικής άλεσης με λαχανικά

«Μακαρόνια ολικής άλεσης με πολλά λαχανικά, ραντισμένα με φρυγανισμένο σησαμέλαιο. Κρατάω πάντα στο ψυγείο κατεψυγμένα λαχανικά για τις μέρες που δεν έχω χρόνο να μαγειρέψω.»

–Lisa Young, PhD, RD, καθηγήτρια διατροφολογίας στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης και συγγραφέας στο The Portion Teller

Pho (είδος Βιετναμέζικης σούπας)

«Ένα από τα γεύματα τα οποία λατρεύουμε εγώ και η οικογένειά μου είναι το pho, μία Βιετναμέζικη σούπα με noodles. Ξεκινήστε με το να σιγοβράζετε το ζωμό, και στη συνέχεια το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σερβίρετε τα ζεστά noodles ρυζιού και το ζωμό με τα αγαπημένα σας toppings, όπως χόρτα, τοφού ή Σεϊτάν, βότανα, και κρεμμύδια. Το πιο σημαντικό πράγμα, είναι να έχετε τα υλικά που απαιτούνται και στη συνέχεια, ενώ ο ζωμός σιγοβράζει, μπορείτε να κόψετε όλα τα λαχανικά για να είναι έτοιμα.»

–Sharon Palmer, RDN, συντάκτης στο The Plant-Powered Diet

vietnamese noudle soup intext

Pizza λαχανικών από τορτίγια

«Το γρήγορο φαγητό μου είναι pizza λαχανικών από τορτίγια. Είναι έτοιμη σε 10 λεπτά και γεμάτη με πρωτεΐνες, λαχανικά και ίνες. Πάρτε μία τoρτίγια ολικής άλεσης ή ένα ψωμί με λεπτή ζύμη και βάλτε πάνω σάλτσα μαρινάρα, μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά, καθώς και όσα λαχανικά διαθέτετε, όπως σπανάκι, ψιλοκομμένες πιπεριές, μπρόκολο, μανιτάρια, κρεμμύδια, ή ντομάτες. Ψήστε τη στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και μετά αρωματίστε με ρίγανη, σκόρδο ή κόκκινες πιπεριές»

–Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, ιδιοκτήτρια του Nutrition Starring You

Σαλάτα με τηγανιτό κοτόπουλο

«Όταν δεν έχω χρόνο να μαγειρέψω, τηγανίζω κοτόπουλο και συνοδεύω με σαλάτα. Χρησιμοποιώ πολύ λεπτές φέτες κοτόπουλου έτσι ώστε να τηγανιστούν πολύ γρήγορα. Όσο αυτό τηγανίζεται, κόβω τα λαχανικά για τη σαλάτα, συνήθως σπανάκι και ρόκα και τα βάζω μαζί με ντομάτα, κρεμμύδι, βασιλικό, αν έχω, παρθένο ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξίδι. Όλο αυτό το γεύμα παίρνει λιγότερο από 10 λεπτά για να ετοιμαστεί και είναι γεμάτο πρωτεΐνες και λαχανικά, οπότε αυτόματα αποτελεί πολύ πιο υγιεινή λύση από το να παραγγείλετε από έξω»

–Karen Ansel, MS, RD, συντάκτης στο Healthy in a Hurry

σαλατα κοτοπουλου intext

Μπολ με κοτόπουλο και φασόλια

«Φτιάχνω ένα μπολ με πράσινα φασόλια, wax φασόλια, cannellini φασόλια, στήθος κοτόπουλο, ελαιόλαδο, δεντρολίβανο, σκόρδο και αλάτι της θάλασσας.»

–Georgie Fear, RD, συντάκτης στο Lean Habits for Lifelong Weight Loss

Η ομάδα των Holmes Place

Photosource
Photosource
Photosource

Δημοσιεύθηκε στο Nutrition