Οι συνταγες του Holmes Place Café: Autumn pumpkin muffins
Δημοσιεύθηκε στο Nutrition and tagged muffin, κολοκύθα, Νοέμβριος

Δοκίμασε να φτιάξεις αυτά τα θρεπτικά και πρωτότυπα muffins κολοκύθας, ότι πρέπει για την εποχή ή απόλαυσε τα στα Holmes Place Café, όλο το Νοέμβριο!
Υλικά:
- 200 gr αλεύρι βρώμης
- 100 gr αλεύρι ρυζιού
- 15 γρ baking powder
- 1/2 κ.γλ κανέλα τριμμένη
- 1/4 κ.γλ γαρύφαλλο τριμμένο
- 1/4 κ.γλ τζίντζερ σκόνη
- ελάχιστο μοσχοκάρυδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 180 gr σιρόπι σφένδαμο
- 90gr γάλα καρύδας
- 30 gr κρέμα καρύδας
- 200gr κολοκύθα τριμμένη
- 80g αποξηραμένα κεράσια και cranberry
- 40g κολοκυθόσπορος
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190ºC.
- Τοποθετούμε αλεύρι από βρώμη και ρύζι, το baking, το μπαχαρικό κολοκύθας, τους μισούς κολοκυθόσπορους και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε.
- Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το σιρόπι, το γάλα, την κρέμα καρύδας και την κολοκύθα.
- Ενώνουμε τα δύο μείγματα και προσθέτουμε τα κεράσια και τα κράνα.
- Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα απαλό ομοιογενές μείγμα.
- Χωρίζουμε την ζύμη σε 10 φόρμες muffins και γαρνίρουμε με λίγους κολοκυθόσπορους.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
- Απολαμβάνουμε με ρόφημα μπαχαρικών ή το αγαπημένο μας τσάι.
Δημοσιεύθηκε στο Nutrition and tagged muffin, κολοκύθα, Νοέμβριος.