Ειναι ολα τα κατεργασμενα τροφιμα ανθυγιεινα;

Δημοσιεύθηκε στο Nutrition and tagged διατροφή, κατεργασμένα τρόφιμα

Holmes Place | Είναι όλα τα κατεργασμένα τρόφιμα ανθυγιεινά;

Πρέπει να βγάλουμε τελείως το εύκολο φαγητό από τη διατροφή μας; Μην αποθαρρύνεσαι από ορισμένες περιοριστικές διατροφικές συμβουλές και πρόσθεσε αυτές τις θρεπτικές κατεργασμένες τροφές στη λίστα με τα ψώνια σου.

Είναι λυπηρό ότι η πιο βασική, ενστικτώδης, ευχάριστη δραστηριότητα, το φαγητό, μπορεί συχνά να γίνει πηγή άγχους και ενοχής. Ανησυχούμε για το αν τρώμε βιολογικά, με επίγνωση, σωστά. Με φύτρα ροβίτσας για μέρες, γίνεσαι ένα σύμβολο ευεξίας ενώ αν βάλεις μια κονσέρβα μαγειρεμένα φασόλια στο φούρνο μικροκυμάτων, σίγουρα όχι και τόσο. Είτε μας αρέσει είτε όχι, μας περιβάλλουν μηνύματα που δημιουργούν ολόκληρες βιομηχανίες με στόχο να καταπολεμήσουν το φόβο μας για κατανάλωση της «λάθος» τροφής.

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα βρίσκονται ψηλά σε αυτήν την ιεραρχία των «καταδικασμένων» αγαθών. Γνωρίζουμε ότι η διατροφική τους αξία είναι μικρότερη από αυτή των υγιεινών τροφών: αυτές που δεν έχουν κονσερβοποιηθεί, καταψυχθεί, αφυδατωθεί, αλεστεί ή εμπλουτιστεί με αλάτι και ζάχαρη. Δεν πρέπει όμως να θεωρούμε όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα ανθυγιεινά ή να τα αποφεύγουμε. Το μυστικό είναι να παρακάμψουμε τα διαφημιστικά μηνύματα και να διαβάσουμε πραγματικά τα συστατικά. Αναζήτησέ τα την επόμενη φορά που θα βρεθείς στο σούπερ μάρκετ:


Υγιεινά επεξεργασμένα τρόφιμα

 Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά: Το φρέσκο δεν είναι πάντα το καλύτερο. Πράγματι, οι μελέτες έχουν δείξει μηδενική διατροφική διαφορά ανάμεσα σε κατεψυγμένα και φρέσκα. Αυτό συμβαίνει γιατί τα σακουλάκια κατάψυξης με φρούτα και λαχανικά συλλέγονται και καταψύχονται με εξαιρετική διατροφική ποιότητα.


Φασόλια σε κονσέρβα: Μαύρα, λευκά, κόκκινα... ό,τι και αν επιλέξεις, τα φασόλια παίζουν σημαντικό ρόλο σε μια υγιεινή διατροφή. Ακόμη και αν είναι σε κονσέρβα, εξακολουθούν να είναι μια εξαιρετική πηγή έτοιμης πρωτεΐνης. Μπορείς να τα προσθέσεις σε πράσινες σαλάτες, να τα σιγοβράσεις σε σούπα ή να τα τυλίξεις σε ecnhiladas. Προτίμησε ποικιλίες με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι για να διατηρήσεις όσο το δυνατό περισσότερο τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά τους.


Ψάρι σε κονσέρβα: Τόνος, σολομός, σαρδέλες και άλλα ψάρια σε κονσέρβα πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχουν στο ντουλάπι σου. Γαρνίρετε σε σαλάτες, αναμίξτε με ζυμαρικά ή σερβίρετε πάνω από μια ψητή πατάτα: αυτές οι κονσέρβες με τα θαύματα του ωκεανού είναι ιδανικές φορητές πηγές πρωτεΐνης, ωμέγα-3 και ασβεστίου.Holmes Place | Είναι όλα τα κατεργασμένα τρόφιμα ανθυγιεινά;


Βούτυρα από ξηρούς καρπούς: Οι ξηροί καρποί που μετατρέπονται σε βούτυρα έχουν τις δικές τους ευεργετικές ιδιότητες και οφέλη. Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε μαγνήσιο και βιταμίνη Β2 (εξαιρετική για μαλλιά και νύχια), ενώ τα φιστίκια είναι το τέλειο σνακ μετά την προπόνηση (χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη). Προσπάθησε να αποφύγεις βούτυρα από ξηρούς καρπούς με φοινικέλαιο και προτίμησε το λάδι καρύδας.


Ενισχυμένα δημητριακά: Η επεξεργασία ενίσχυσης των δημητριακών, με την προσθήκη βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων, άρχισε τη δεκαετία του ’20 για την καταπολέμηση διατροφικών ανεπαρκειών. Ενώ τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι καλύτερα, ένα μπολ με ενισχυμένα δημητριακά είναι ένας εύκολος τρόπος για τη λήψη της συνιστώμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών στο σύστημά σου. Διερεύνησε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη στον κατάλογο συστατικών πριν αγοράσεις.


Holmes Place | Ειναι ολα τα κατεργασμενα τροφιμα ανθυγιεινα;


Γιαούρτι. Μπορεί να κυκλοφορεί σε κεσεδάκι, αλλά το γιαούρτι είναι ένα υπέροχος τρόπος να αποκτήσεις λίγη πρωτεΐνη, βιταμίνη Β12, ασβέστιο και συχνά προβιοτικά. Αυτό που πρέπει να προσέξεις είναι αυτά που περιέχουν περισσότερα από 12 γρ. ζάχαρης ανά μερίδα. Προτίμησε τα ελληνικά προϊόντα και μπορείς να προσθέσεις το δικό σου γλυκό με τη μορφή φρέσκων φρούτων.


Holmes Place | Ειναι ολα τα κατεργασμενα τροφιμα ανθυγιεινα;


Όλα με μέτρο

Αν καταναλώνεις συχνά θρεπτικές τροφές και μειώσεις τις λιχουδιές ή το πρόχειρο φαγητό (δηλ. με μέτρο), μπορείς να δεις πολλά ευεργετικά αποτελέσματα. Η έρευνα δείχνει ότι ο προγραμματισμός και οι μικρές ατασθαλίες (ή όπως οι επιστήμονες τις ονομάζουν, ηδονικές αποκλίσεις), μπορούν να σε βοηθήσουν να διατηρήσεις το κίνητρό σου για την επίτευξη των στόχων σου.


Είτε πρόκειται για έτοιμα λαζάνια όταν δεν έχεις χρόνο να μαγειρέψεις, μια κατεψυγμένη πίτσα (με έξτρα τυρί) σε ένα πάρτι φίλου ή ένα πακέτο σοκολατένια μπισκότα ένα απόγευμα Κυριακής, οι επεξεργασμένες τροφές επιτρέπονται σε μικρές δόσεις. Η ισορροπία της κοινωνικής, γνωστικής και συναισθηματικής υγείας σου είναι η εξίσωση για έναν υγιεινό τρόπο ζωής: και αν αυτό περιλαμβάνει ένα τυχαίο takeaway με φίλους Σάββατο βράδυ, τότε θα έχει πολύ μικρή επίπτωση στη φυσική σου κατάσταση.

Δημοσιεύθηκε στο Nutrition and tagged διατροφή, κατεργασμένα τρόφιμα.