SUPERFOOD: PASSION FRUIT

Δημοσιεύθηκε στο Nutrition

Μόλις ανακαλύψετε τα οφέλη του passion fruit, γνωστού και ως γκραναντίλλα, θα νιώσετε… ερωτευμένοι με αυτή την τροπική υπερτροφή!

Από βελτίωση της όρασης μέχρι τόνωση της πέψης, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά και της υγείας του δέρματος: ο κατάλογος των ωφελειών είναι εξαιρετικά πλούσιος.

Το φρούτο του πάθους πιστεύεται πως βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της οστεοπόρωσης και επίσης βοηθά σε αναπνευστικές παθήσεις, όπως το άσθμα. Το υπερφρούτο διαθέτει επίσης ιδιότητες πρόληψης του καρκίνου και είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, κυρίως C και A. Έχει επίσης πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάτι πολύ σημαντικό για την πέψη. Επίσης, το σαρκώδες εσωτερικό του περιέχει τραγανούς, βρώσιμους σπόρους, πλούσιους σε φυτικές ίνες. 3 φρούτα του πάθους περιέχουν μόνο 54 θερμίδες και παρέχουν στον οργανισμό σας 189 χιλιοστόγραμμα καλίου και 27 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης C.

passion fruit

Μπορείτε να απολαύσετε τη φρέσκια και εξωτική γεύση του φρούτου του πάθους, το οποίο προέρχεται από τις θερμότερες περιοχές του πλανήτη, όπως η Βραζιλία, η Παραγουάη και η βόρεια Αργεντινή, σε χυμούς, στο πρωινό σας, σε σνακ, γλυκά και σαλάτες.

Λαχταράτε μια δόση αυτής της υπερτροφής στη διατροφή σας; Αυτή η δημιουργική συνταγή από την Stacey στο www.goodnessis.com παρέχει τις καλύτερες γεύσεις και τα οφέλη αυτού του θαυματουργού φρούτου.

Χρυσό ελιξίριο με μέλι και φρούτα του πάθους

Παρά την περίεργη εξωτερική εμφάνιση ενός φρούτου του πάθους, στο εσωτερικό του σας περιμένει μια γλυκά αισθησιακή, χρυσαφένια σάρκα, γεμάτη από μικρούς μαύρους βρώσιμους σπόρους. Η γεύση του είναι έντονα αρωματική, αψιά και σχεδόν ζαλιστική.

Όταν αγοράζετε φρούτα του πάθους, ξεχωρίζετε τα ώριμα από το πόσο σφιχτά και βαριά είναι και από το ζαρωμένο φλοιό τους που ζουλιέται ελαφρώς. Αν το δέρμα δεν είναι βαθιά ζαρωμένο, αλλά μόνο ρυτιδιασμένο και απωθητικό, κρατήστε το φρούτο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να γίνει.

Ελιξήριο: μια ουσία, συνήθως σε υγρή μορφή, με μαγικές ιδιότητες που θεραπεύει, βελτιώνει ή διατηρεί κάτι.

passion fruit

Η ρίζα του κουρκουμά χρησιμοποιείται συχνά στην αγιουρβεδική ιατρική, χάρη στις αντιβακτηριδιακές, αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντισηπτικές ιδιότητές της. Γι' αυτό το ελιξίριο, συνδυάζεται με τα πολλαπλά οφέλη του φρούτου του πάθους, του μελιού και του τζίντζερ, όλα πλούσια σε θεραπευτικές και προληπτικές ιδιότητες.

Αυτό το ελιξίριο, ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε την ημέρα σας, συνοδεύει υπέροχα το πρωινό σας γιαούρτι ή τη ζεστή βρασμένη βρώμη σας. Για τις υπόλοιπες ώρες, ταιριάζει πολύ ως γαρνιτούρα πάνω από παγωτό βανίλια, ως μια βραδινή λιχουδιά, ως ποτό (διαλυμένο σε ζεστό, όχι βραστό νερό ή ελαφρά ζεσταμένο γάλα) ή ως συστατικό για smoothies ή χυμούς που απογειώνει τη γεύση.

Για 1 φλιτζάνι (240ml):
Εμπνευσμένο από την Tara O'Brady - Seven Spoons

½ φλιτζάνι μέλι ήπιας γεύσης, κατά προτίμηση ωμό
½ φλιτζάνι πολτό από ώριμα φρούτα του πάθους (περίπου 6 φρούτα)
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τζίντζερ
1 γεμάτο κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη / 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη ρίζα κουρκουμά
Ξύσμα από 1 λεμόνι
2 πρέζες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

passion fruit intext

Προετοιμασία:
Τρίψτε το τζίντζερ και το ξύσμα λεμονιού, κόψτε στη μέση το φρούτο του πάθους και αφαιρέστε με ένα κουτάλι μισό φλιτζάνι πολτό και σπόρους. Αφήστε στην άκρη.

Ρίξτε το μέλι σε ένα βάζο, προσθέστε τον πολτό φρούτου του πάθους, το τριμμένο τζίντζερ, τον κουρκουμά, το ξύσμα λεμονιού και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά, αφήστε το να σταθεροποιηθεί για 30 λεπτά ή και μία ώρα πριν από τη χρήση, καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο. Όσο περισσότερο μείνει, τόσο περισσότερο ισορροπούν και κατασταλάζουν τα αρώματα. Ανακατέψτε πριν από το σερβίρισμα. Καταναλώστε μέσα σε 1 εβδομάδα.

Πουτίγκα chia με μούρα και χρυσό ελιξήριο με μέλι και φρούτα του πάθους

Για 2 μερίδες:

ΠΟΥΤΙΓΚΑ CHIA:
2 κουταλιές της σούπας σπόρους chia
½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρπού της επιλογής σας
¼ κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:
1 φλιτζάνι γιαούρτι ελληνικού τύπου ή μη γαλακτοκομικό γιαούρτι της επιλογής σας
2-4 κουταλιές σούπας χρυσό ελιξήριο με μέλι και φρούτα του πάθους
Φρέσκα εποχιακά φρούτα, όπως ροδάκινα ή νεκταρίνια σε φέτες, φράουλες και βατόμουρα, πλυμένα και ψιλοκομμένα
2-4 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο αμύγδαλο ή γκρανόλα

passion fruit 4 intext

Για να κάνετε την πουτίγκα chia, τοποθετήστε τους σπόρους chia, τη βανίλια και το γάλα σε ένα βάζο. Βιδώστε το καπάκι, ανακινήστε μερικές φορές και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά ή, κατά προτίμηση, μέχρι την επόμενη μέρα. Ανακατέψτε και πάλι πριν από το σερβίρισμα.

Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, χωρίστε το γιαούρτι σε δύο μπολ και απλώστε ομοιόμορφα από πάνω την πουτίγκα chia. Περιχύστε με το χρυσό ελιξήριο με μέλι και φρούτα του πάθους, προσθέστε τα φρούτα και γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα δυόσμου, καβουρδισμένα αμύγδαλα ή την αγαπημένη σας γκρανόλα.

Η Ομάδα των Holmes Place

Δημοσιεύθηκε στο Nutrition