Tofu Gratinado com Carpaccio de Couve-Flor - Receitas

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Tofu Gratinado com Carpaccio de Couve-Flor - Receitas

Ingredientes (para 4 pessoas)

400 g de tofu
Sal
Pimenta
3 dentes de alho
200 g de queijo da ilha ralado
300 g de couve-flor
4 c. (sopa) de vinagre balsâmico
1 ramo de coentros e cebolinho
1 dl de azeite

Preparação (30 min; fácil)

Tempere o tofu com sal, pimenta e os alhos picados. Coloque num tabuleiro refratário e cubra com o queijo-da-ilha ralado. Leve ao forno, a 180º C, durante cerca de 20 minutos.
Entretanto, coza a couve-flor em água fervente temperada com sal, por cinco minutos. Retire do lume, escorra e arrefeça em água com gelo. Escorra bem e corte a couve-flor em fatias. Distribua-as por pratos de servir e reserve. À parte, ferva o vinagre até reduzir a metade. Retire do calor e deixe arrefecer. Tempere o carpaccio de couve-flor com as ervas aromáticas picadas. Regue com o azeite e a redução de vinagre balsâmico. Sobreponha o tofu gratinado e sirva de seguida.

Sabia que...

A couve-flor tem poucas calorias estando por isso indicada para dietas de emagrecimento.

Made by Revista Saudável e Vegetariana

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