Tofu Gratinado com Carpaccio de Couve-Flor - Receitas

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Tofu Gratinado com Carpaccio de Couve-Flor | Receitas | Holmes Place

Experimente a nossa receita de Tofu Gratinado com Carpaccio de Couve-Flor e diga-nos se gostou.

Tofu Gratinado com Carpaccio de Couve-Flor - Receitas

Ingredientes (para 4 pessoas)

400 g de tofu

Sal

Pimenta

3 dentes de alho

200 g de queijo da ilha ralado

300 g de couve-flor

4 c. (sopa) de vinagre balsâmico

1 ramo de coentros e cebolinho

1 dl de azeite


Preparação (30 min; fácil)

Tempere o tofu com sal, pimenta e os alhos picados. Coloque num tabuleiro refratário e cubra com o queijo-da-ilha ralado. Leve ao forno, a 180º C, durante cerca de 20 minutos.


Entretanto, coza a couve-flor em água fervente temperada com sal, por cinco minutos. Retire do lume, escorra e arrefeça em água com gelo. Escorra bem e corte a couve-flor em fatias. Distribua-as por pratos de servir e reserve. À parte, ferva o vinagre até reduzir a metade. Retire do calor e deixe arrefecer.


Tempere o carpaccio de couve-flor com as ervas aromáticas picadas. Regue com o azeite e a redução de vinagre balsâmico. Sobreponha o tofu gratinado e sirva de seguida.


Sabia que...A couve-flor tem poucas calorias estando por isso indicada para dietas de emagrecimento.


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