Tofu gratinado com picadinho de pistácio - Receitas

Publicado em Nutrição and tagged receitas, tofu, alimentação saudável

Experimente a nossa receita de Tofu gratinado com picadinho de pistácio e diga-nos se gostou.

Tofu Gratinado com Picadinho de Pistácio - Receitas

Ingredientes (para 4 pessoas)

500 g de tofu

Sal e pimenta

Caril, colorau e cominhos

4 dentes de alho

½ limão (sumo)

1 dl de azeite biológico

2 cebolas

½ molho de espinafres cozidos

600 g de batatas cozidas com a pele

5 dl de natas vegetais

1 ramo de salsa

4 c. (sopa) de queijo parmesão ralado

100 g de miolo de pistácio

Azeitonas recheadas com pimento


Preparação (45 min; fácil)

Corte o tofu em cubos e tempere com sal, pimenta, uma pitada de caril, de colorau e de cominhos, os alhos picados e o sumo de limão; deixe tomar gosto por uma hora.

Depois, leve o tofu a corar no azeite quente. Junte as cebolas picadas e, a seguir, os espinafres escorridos e picados e as batatas peladas e cortadas em fatias.

Adicione as natas e retifique o tempero; deixe ferver, até obter um preparado cremoso. Por fim, envolva parte da salsa picada e distribua por recipientes individuais refratários.


Polvilhe com o queijo e leve ao forno, a 180º C, durante cerca de 20 minutos. Retire do calor e polvilhe com os pistácios picados. Decore com azeitonas recheadas, cortadas ao meio e a restante salsa; sirva de seguida.


Sabia que...

O pistácio dado que possui luteína, é benéfico para a saúde da visão e da pele. A luteína pode prevenir os danos dos raios ultravioleta na pele.


Made by Revista Saudável e Vegetariana

Publicado em Nutrição and tagged receitas, tofu, alimentação saudável.