Superfood: Awokado

Udostepnij post Dietetyka

Awokado to niesamowity owoc z zielonym miąższem, który sprawdza się podczas wielu diet, dzięki jego wysokiej wartości odżywczej.

Rośnie na drzewach Persea Americana pochodzących z Ameryki Środkowej i występuje w różnych odmianach, kolorach, kształtach i rozmiarach.

Awokado jest bogate w witaminy (K, C, B5, B6 i E), kwas foliowy i potas. Ta mieszanka bogactwa jest zamknięta w około 160 kaloriach na 100 g owoców. Posiada również około 2 gramów białka, jest bogate w błonnik oraz z 15 gramów zdrowych tłuszczów (zawiera bardzo niewiele tłuszczów nasyconych).

Awokado są bogatsze w potas niż banany. Zawiera około 14% dziennej dawki tego ważnego minerału w 100 gramach. Potasu jest jednym z zasadniczych makroelementów i jest odpowiedzialny za utrzymanie aktywności serca i mięśni, ochronę przed utratą masy mięśniowej i zdrową masę kostną.

Nienasycone kwasy tłuszczowe obecne w awokado obejmują kwas oleinowy, który pomaga zmniejszać stan zapalny i zapobiegać rakowi kości.

Poznaj nową odsłonę pysznego klasycznego Guacamole, dzięki kreatywnemu przepisowi Stacey z goodnessis.com

Awokado z salsą z pomidorów, kolendrą i nasionami gorczycy

guacamole

Składniki:
4 dojrzałe awokado
sok i skórka z 1 cytryny
sól morska
Salsa pomidorowa:
1 szklanka pomidorków cherry
1 filiżanki drobno posiekanej świeżej kolendry
1/2 szklanki drobno pokrojonej świeżej mięty
1 łyżka ghee
1 łyżeczka nasion czarnej gorczycy
sól i pieprz
sok z 1/2 cytryny
mała świeża zielona papryczka chilli, drobno posiekana

  1. Przetnij każde awokado na pół, usuń pestki i przełóż miąższ do miski.
  2. Dodaj sok z cytryny i sól.
  3. Zgnieć awokado widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Nie przesadzaj, aby masa była dość gęsta. Odstaw na bok.
  4. Pokrój pomidory na małe kawałki. Posiekaj drobno świeżą kolendrę i miętę, a następnie dodaj do pomidorów w małej misce, wymieszaj równomiernie.
  5. Dodaj sól i pieprz do smaku, wyciśnij sok z cytryny.
  6. Umieść masę z awokado na płaskim talerzu. Używając łyżki, utwórz dziurę na środku talerza, aby zrobić miejsce da salsy pomidorowej. Przełóż salsę z miski.
  7. Rozgrzać ghee w małej patelni. Gdy będzie gorące, dodaj nasiona gorczycy i drobno posiekane chili. Kiedy nasiona gorczycy zaczną strzelać, wyłącz grzanie i przełóż je na salsę pomidorową.
  8. Posyp skórką z cytryny.

Ciesz się smakiem pasty z awokado i salsy razem z krakersami lub kromką chleba.

Udostepnij post Dietetyka