Ajurwedyjskie oczyszczanie - Jednogarnkowe danie Kichadi

Udostepnij post Dietetyka, Lifestyle and tagged Ajurweda, Oczyszczanie, Przepis, Obiad

jednogarnkowe danie kichadi na obiad Holmes Place

Jest to szybki, satysfakcjonujący, jednogarnkowy posiłek. Jest lekkostrawny, zrównoważony i kompletny. Idealny, gdy nie masz zbyt dużo czasu na gotowanie i potrzebujesz czegoś na szybko, ale z wystarczającą ilością składników odżywczych, aby być zdrowym bez względu na okoliczności.

Do podania z jabłkiem, gruszką lub pomarańczą, daktylami lub suszoną figą. Przepis dla 2 osób.


Składniki:

⅓ szklanki / 70g żółtego Mung Dal

⅓ szklanki / 70g białego ryżu Basmati

3 filiżanki / 750 ml wody

1 łyżka ghee

¼ łyżeczki nasion gorczycy

½ łyżeczki kminku

Szczypta asafetydy

½ małej czerwonej papryczki chili (opcjonalnie)

6 liści curry

⅛ łyżeczki kurkumy w proszku

½ szklanki / 30g siekanej kapusty

½ szklanki/ 70g drobno posiekanej marchwi

¾ łyżeczki drobnej soli kamiennej

½ łyżeczki jaggery / brązowego cukru

1 łyżka suszonego rozdrobnionego orzecha kokosowego

1 łyżeczka drobno posiekanego imbiru

1–2 łyżeczki świeżego soku z cytryny

¼ szklanki świeżej kolendry


Dodatki:

Ghee


Przygotowanie:

Włóż dal i ryż do miski, opłucz wodą. Odcedź i zalej 3 szklankami wody. Odstaw.



ingredients one pot kichadi ayurvedic cleanse rice dal carrot cabbage Holmes Place


Odmierz przyprawy.

Na patelnię na średnim ogniu włóż ghee i nasiona gorczycy. Kiedy nasiona zaczną pękać, zmniejsz temperaturę i dodaj nasiona kminku, asafetydę i chili – smaż przez kilka sekund, przesuwając patelnię tak, aby przyprawy były równomiernie smażone. Dodaj liście curry i kurkumę.


Wlej Dal, ryż i wodę do mieszanki przypraw, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz temperaturę. Drobno posiekaj marchewkę i kapustę, dodaj to do gotującego się ryżu i Dal.


Kiedy ryż i Dal zmiękną – około 30 minut, dodaj sól, jaggery, imbir, suszony kokos i sok z cytryny. Drobno posiekaj kolendrę i dodaj do garnka.


Wyłącz palnik, przykryj i odstaw na 5 minut, aby smaki mogły się ze sobą połączyć. Spróbuj dodać więcej cytryny lub soli w razie potrzeby. Podawaj z ghee.


on epot kichadi cooking auyrvedic cleanse detox recipe Holmes Place dal rice indian food


Sugestie:

Namocz Dal i ryż wieczorem, by rano przygotować danie szybciej.


Wariacje:

Zamiast białego ryżu Basmati użyj komosę ryżową

Użyj warzyw, które są dostosowane do pory roku.


kobieta relaksuje się w basenie w Holmes Place

Udostepnij post Dietetyka, Lifestyle and tagged Ajurweda, Oczyszczanie, Przepis, Obiad.