Czy wszystkie przetworzone produkty spożywcze są niezdrowe?

Udostepnij post Dietetyka, Lifestyle and tagged Dieta, Zdrowe jedzenie, Odżywianie, Nieprzetworzone produkty

mrożone owoce Holmes Place

Nie jest tajemnicą, że przetworzona żywność nie jest zdrowa. Zawiera niewiele substancji odżywczych, a często również substancje szkodlwe. Czy trzeba wyeliminować wszystkie przetworzone produkty z diety?

To smutne, że najbardziej podstawowy, instynktowny, radosny akt, jakim jest jedzenie, może często być źródłem niepokoju i poczucia winy. Pilnujemy się, żeby jeść organicznie, uważnie i właściwie. Mamy pewność, że kiełki fasoli mung są zdrowsze niż fasolka po bretońsku z puszki, którą odgrzewamy w kuchence mikrofalowej. Czy nam się to podoba, czy nie, jesteśmy otoczeni teoriami stworzonymi przez różne gałęzie przemysłu, zwiększającymi nasz lęk przed zjedzeniem niewłaściwych produktów.


Przetworzona żywność znajduje się wysoko w hierarchii zakazanych pokus. Wiemy, że wartość odżywcza takich produktów jest mniejsza niż w przypadku żywności, która nie jest konserwowana, gotowana, zamrożona, wysuszona, zmielona lub posolona i posłodzona. Ale nie wszystkie przetworzone produkty są niezdrowe i wcale nie należy ich unikać. Sztuczka polega na omijaniu wiadomości marketingowych i czytaniu etykiet na opakowaniu. Wypatruj ich następnym razem, gdy będziesz w supermarkecie!


Przetworzona żywność bez wyrzutów sumienia


Mrożone owoce i warzywa. Świeże nie zawsze znaczy lepsze. W rzeczywistości badania wykazały zerowe różnice w wartości odżywczej między zamrożonymi i świeżymi produktami. To dlatego, zamrażanie warzyw i owoców odbywa się w momencie, kiedy ich wartość odżywcza jest wysoka.


Puszkowana fasola. Czarna, biała, czerwona... niezależnie od tego, na co się natkniesz, fasola odgrywa ważną rolę w zdrowej diecie. Nawet jeśli została zapuszkowana, wciąż jest doskonałym źródłem gotowego do spożycia białka. Wrzuć ją do sałatek, ugotuj w gulaszu lub dodaj do tortilli. Zdecyduj się na odmiany o niskiej zawartości soli, aby zachować jak najwięcej składników odżywczych.


Konserwa rybna. Tuńczyk, łosoś, sardynki i inne ryby w puszkach to niezbędne produkty w naszych spiżarniach. Dodaj je do sałatki, wymieszaj z makaronem lub połóż na upieczonym ziemniaku – te cuda z puszki to idealne przenośne źródła białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i wapnia.


Masło orzechowe. Zmielone orzechy mają swoje właściwości i zalety. Migdały są pełne magnezu i witaminy B2 (doskonałe do włosów i paznokci), a orzeszki ziemne to idealna przekąska po treningu (dzięki wysokiej zawartości białka). Unikaj masła orzechowego zawierającego olej palmowy i zamiast tego wybieraj opcje na bazie oleju kokosowego.


Wzbogacane płatki zbożowe. Proces wzbogacania zbóż, czyli dodawania witamin i minerałów, których początkowo nie zawierają, rozpoczął się w latach dwudziestych w celu zwalczania niedoborów żywieniowych. Podczas gdy pełnoziarniste zboża są najlepsze, miska płatków ze wzbogaconych zbóż jest wygodnym sposobem na uzyskanie zalecanej ilości składników odżywczych. Zbadaj zawartość cukru na liście składników przed zakupem.


Jogurt. Jogurt może być świetnym sposobem na przemycenie odrobiny białka, witaminy B12, wapnia i często probiotyków. Trzeba zwracać uwagę na te, które mają ponad 12 g cukru na porcję. Wybierz jogurt po grecku i dodaj własną słodycz w postaci świeżych owoców.


Wszystko z umiarem


Spożywanie zdrowego pożywienia przez większość czasu, ale i pozostawienie sobie miejsca na parę przetworzonych produktów może być naprawdę korzystne. Badania pokazują, że planowanie i dopuszczanie drobnych odstępstw od diety może pomóc w utrzymaniu motywacji do osiągnięcia swoich celów.


Niezależnie od tego, czy jest to lasagna odgrzana w kuchence mikrofalowej, gdy nie masz czasu na gotowanie, mrożona pizza (z dodatkowym serem) na przyjęciu przyjaciela czy paczkę herbatników czekoladowych w niedzielne popołudnie, przetworzone jedzenie jest w porządku w małych dawkach. Równowaga to podstawa. A jeśli wiąże się to ze spontanicznym zamówieniem jedzenia na wynos podczas sobotniego wieczoru z przyjaciółmi, to będzie to miało niewielki wpływ na twój organizm.

Udostepnij post Dietetyka, Lifestyle and tagged Dieta, Zdrowe jedzenie, Odżywianie, Nieprzetworzone produkty.