Olej kokosowy? TAK czy NIE?

Olej kokosowy to kolejny produkt z długiej listy cudownych produktów, które pojawiają się w entuzjastycznych opiniach o możliwości używania go wszystkiego, od gotowania po pielęgnację skóry. Ale czy w tych plotkach jest jakaś prawda?

Miłośnicy zdrowia chcieliby, abyśmy wierzyli, że olej kokosowy (wraz z awokado) nie może zrobić nam nic złego. Żyjemy w świecie, który wielbi ziemię, po której chodzi. Zdjęcia na Pintereście są wszędzie wypełnione wspaniałymi zastosowaniami oleju kokosowego jako balsamu do suchej skóry, specyfiku zmniejszającego nieestetyczny łupież, kremu do układania włosów i pasty wybielającej zęby.

Jednak olej kokosowy jest mało prawdopodobnym bohaterem – to w 90% tłuszcz nasycony. Tak właśnie. Tłuszcz nasycony – rodzaj, o którym wielokrotnie mówiono nam, abyśmy się go bali. Pełna historia jest jednak nieco bardziej skomplikowana. 

Olej kokosowy – dobry czy zły?

Tłuszcz nasycony jest uważany za niebezpieczny ze względu na jego związek z podwyższaniem złego cholesterolu, a tym samym zwiększeniem ryzyka zawałów serca. Olej kokosowy został jednak spopularyzowany, ponieważ podnosi również nasz dobry cholesterol.

Wysoko ceniony produkt zdrowotny zawiera duże ilości trójglicerydów o średniej długości łańcucha, podczas gdy inne oleje zawierają głównie długołańcuchowe trójglicerydy – rodzaj tłuszczu, który krąży w krwioobiegu. Wysokie poziomy trójglicerydów są związane z otyłością, cukrzycą, zapaleniem trzustki i chorobami serca.

Prawda o oleju kokosowym

Ponieważ olej kokosowy ma trójglicerydy o łańcuchu średnim, a nie długołańcuchowym, często jest postrzegany jako zdrowy olej. Nasze ciało wykorzystuje je w inny sposób niż trójglicerydy o długich łańcuchach, wysyłając je bezpośrednio do wątroby, co jest o wiele bardziej efektywne w ich wykorzystaniu do przekształcania w energię. Może również przekształcić je w ketony, co z kolei pomaga w funkcjonowaniu mózgu, zmniejszając ryzyko choroby Alzheimera.

Oznacza to, że organizm nie przechowuje ich tak jak tłuszcz z długimi łańcuchami trójglicerydów, czego wszyscy chcemy uniknąć. Istnieją nawet pewne sugestie, że kokosowe trójglicerydy mogą pomóc ci schudnąć, sprawiając, że czujesz się najedzony szybciej.

Korzyści płynące z oleju kokosowego

Mówiąc prościej, olej kokosowy nie był badany w podobny sposób jak inne oleje, jeśli chodzi o ich korzyści zdrowotne, więc nie można podjąć ostatecznej decyzji. Podczas gdy badania populacji o wysokim spożyciu oleju kokosowego pokazują, że ich poziom spożycia tłuszczów nasyconych jest wyższy, mają one niższe wskaźniki chorób naczyniowych (które wpływają na żyły i tętnice w twoim ciele).

Wydaje się, że olej kokosowy można zdecydowanie włączyć do zdrowego stylu życia. Chociaż wiele z deklarowanych korzyści zdrowotnych ma niewiele dowodów naukowych na ich poparcie. Należy pamiętać, że uczenie się od tych populacji, które żyją długim, zdrowym życiem, zawsze jest rozsądną drogą. I podczas tej podróży do lepszego zdrowia musimy zawsze kierować się złotą zasadą – najważniejsza jest równowaga.