Receitas: Gaspacho de Melancia

Sabia que a quantidade de licopeno presente na melancia é superior à do tomate? Considerando os alimentos frescos é mesmo a melhor fonte de licopeno, um antioxidante responsável pela sua cor vermelha.

Existem mais de 300 variedades desta fruta!

Em média, 1 fatia fornece apenas 46 Kcal. É altamente refrescante, excelente para dias de calor: contém aproximadamente 94% de água. A mesma porção fornece 21% da dose diária recomendada de vitamina C para um adulto.

Para escolher uma boa melancia tenha em conta as seguintes dicas:

·        A casca deve ser firme e uniforme;

·        Não deve apresentar fendas

·        Deve obter um som abafado ao bater com os nós dos dedos na melancia

Gaspacho de melancia 

Ingredientes:

• 450g de melancia

• 250g de pepino

• 100g de tomate cereja

• 50g de cebola

• Flor de sal q.b. 

• Sumo de lima a gosto 

• Cebolinho picado (decoração)

Preparação: 

1. Corte os legumes e a polpa da fruta em pedaços médios.

2. Coloque-os no liquidificador e bata até obter uma textura líquida e homogénea. 

3. Tempere com flor de sal e sumo de lima. 

4. Decore com cebolinho picado. 

Bom apetite!

Joana André

Nutricionista Palácio Sottomayor