Uma dieta sem glúten beneficia o desempenho atlético?

Atletas, sejam eles profissionais ou recreativos, estão sempre à procura de otimizar o seu desempenho e obter uma vantagem competitiva. Uma tendência dietética que ganhou popularidade nos últimos anos é a dieta sem glúten. O glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio, tem sido associado a vários problemas de saúde, incluindo doença celíaca e sensibilidade ao glúten. No entanto, a pergunta persiste: adotar uma dieta sem glúten melhora o desempenho atlético?

A sensibilidade ao glúten e a doença celíaca são duas condições que exigem que os indivíduos evitem estritamente o glúten em suas dietas. A doença celíaca é uma doença autoimune em que a ingestão de glúten desencadeia uma resposta imunológica, danificando a mucosa do intestino delgado. A sensibilidade ao glúten, também conhecida como sensibilidade ao glúten não celíaca, refere-se a uma condição em que os indivíduos experimentam sintomas semelhantes aos da doença celíaca, mas não apresentam a mesma resposta imunológica e danos intestinais.

Defensores da dieta sem glúten argumentam que a eliminação do glúten pode reduzir a inflamação e melhorar a digestão, melhorando assim o desempenho atlético. No entanto, as evidências científicas que apoiam essas alegações são limitadas. Embora indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten possam experimentar melhorias no desempenho ao adotar uma dieta sem glúten, devido ao alívio de sintomas, isso não se traduz necessariamente em benefícios para atletas sem essas condições.

Vários estudos examinaram os efeitos de uma dieta sem glúten no desempenho atlético em indivíduos sem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. No entanto, os resultados foram inconclusivos, e as atuais evidências limitadas não apoiam benefícios de desempenho ou saúde de uma dieta sem glúten em indivíduos não sensíveis.

Um possível inconveniente de uma dieta sem glúten para atletas é o risco de deficiências nutricionais. Grãos que contêm glúten, como o trigo, fornecem nutrientes essenciais como fibras, ferro e vitaminas do complexo B. Ao eliminar esses grãos, os atletas precisam garantir que obtêm esses nutrientes de fontes alternativas para manter a saúde e o desempenho ideais.

Também é crucial reconhecer que as pessoas podem responder de maneira diferente às mudanças na dieta, incluindo a eliminação do glúten. Os atletas devem ouvir seus corpos e considerar suas experiências pessoais ao determinar a dieta mais adequada para os seus objetivos de desempenho.

Recomenda-se trabalhar com um nutricionista para desenvolver um plano alimentar euqilibrado sem glúten que atenda às necessidades nutricionais do atleta.

Em conclusão, a ideia de que uma dieta sem glúten melhora universalmente o desempenho atlético carece de evidências científicas robustas. Embora indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten possam experimentar benefícios ao eliminar o glúten, atletas não sensíveis podem não ver melhorias significativas no desempenho. Uma dieta equilibrada que atenda às necessidades nutricionais individuais deve ter precedência sobre a adoção de tendências dietéticas. Os atletas devem consultar profissionais de saúde, como nutricionistas, para criar planos de nutrição personalizados que otimizem o desempenho e o bem-estar geral.

Thordis Berger

Chief Medical Officer Holmes Place Portugal

Referências bibliográficas:

Lerner BA, Green PHR, Lebwohl B. Going Against the Grains: Gluten-Free Diets in Patients Without Celiac Disease-Worthwhile or Not? Dig Dis Sci. 2019 Jul;64(7):1740-1747. 

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