O que levar para um piquenique saudável?

Com a chegada dos meses de primavera/verão e do bom tempo, chega também a necessidade de desfrutar de atividades na natureza, ao ar livre na companhia de amigos e familiares. 

Um piquenique é uma ótima oportunidade para promover o convivio e pôr em prática escolhas alimentares saudáveis.

Aspetos a ter em conta na preparação de um piquenique

ｷ Incluir diversas variedades de fruta, optando sempre por fruta da época e, preferencialmente, de consumo local. Pode optar pela porção completa, fruta laminada ou purés de fruta;

ｷ Os hortícolas têm também um papel importante e, sempre que possível devem ser incluídos, por exemplo, tomate cherry cortado a meio, sticks de cenoura ou pepino, saladas frias com mistura de vegetais (beterraba, alface, rúcula, espinafres, pimento, entre outros);

ｷ Optar por refeições ligeiras, evitando produtos alimentares muito calóricos e à base de frituras, por exemplo, salgadinhos, produtos de pastelaria, chips, enchidos, guloseimas, produtos excessivamente processados;

ｷ É muito importante fazer-se acompanhar de bebidas que, ao longo do dia, vão permitir que se possa ir hidratando, por exemplo: - águas aromatizadas com frutas e especiarias;

- chás ou infusões;

- sumos naturais de fruta natural sem adição de açúcar.

ｷ Incluir leguminosas simples (ex.: tremoços) ou confecionada / adicionada a alguma preparação (ex.: adição de feijão, grão-de-bico ou lentilhas a saladas / queques, hummus);

ｷ Incluir frutos oleaginosos como nozes, amêndoas, amendoins e respetivas manteigas;

Menu Piquenique Plant-Based

ｷ Muffins de farinha de grão-de-bico e cacau

ｷ Palitos de cenoura com humus de grão-de-bico e manjericão

ｷ Quiche de cogumelos e espinafres

ｷ Bolinhos de millet e cenoura

ｷ Bolinhos de grão-de-bico e quinoa

ｷ Espetadas de fruta da época

ｷ Refresco de limão, morangos e hortelã

ｷ Muffins de frutos vermelhos (framboesas, mirtilos, morangos)

ｷ Queques de frutos secos (noz, amêndoa)

ｷ Mini panquecas de aveia e banana 

Aproveite este momento de partilha e saboreie com quem mais gosta! 

Referências bibliográficasi

https://nutrimento.pt/noticias/recomendacoes-para-um-piquenique-ainda-mais-saudavel/

https://nutrimento.pt/manuais-pnpas/linhas-de-orientacao-para-uma-alimentacao-vegetariana-saudavel/

https://ahresp.com/app/uploads/2018/10/Codigo-CBPH_AHRESP.pdf

Fabiana Gonçalves Teixeira

Nutricionista Holmes Place Arrábida