Creme de Couve-Flor com Molho de Soja - Receitas

Creme de Couve-Flor com Molho de Soja

Ingredientes (para 4 pessoas)

1 cebola

½ alho-francês (parte branca)

3 dentes de alho

1 dl de azeite

200 g de batatas

400 g de couve-flor

1 l de caldo de legumes

Sal

Pimenta

2 dl de natas vegetais

0,5 dl de molho de soja

1 c. (sopa) de vinagre balsâmico

2 c. (sopa) de sementes de sésamo

Preparação (30 min; fácil)

Refogue ligeiramente a cebola, o alho-francês e os alhos, cortados em pedaços, no azeite quente. Junte as batatas, também em pedaços e a couve-flor, separada em ramos.

Regue com o caldo quente e tempere com sal e pimenta; cozinhe em lume brando, durante cerca de 15 minutos.

No fim do tempo, retire do calor e junte as natas. Triture com uma varinha mágica, até obter um creme.

A seguir, ferva o molho de soja com o vinagre balsâmico, até reduzir a metade. Verta sobre o creme, nos pratos de servir e polvilhe com as sementes de sésamo.

Sabia que...

A couve-flor é ideal para um plano de dieta equilibrada, assim como para as dietas com fins de emagrecimento, já que nos proporciona poucas calorias.

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