Creme de Couve-Flor com Molho de Soja - Receitas

Publicado em Nutrição

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Creme de Couve-Flor com Molho de Soja

Ingredientes (para 4 pessoas)

1 cebola
½ alho-francês (parte branca)
3 dentes de alho
1 dl de azeite
200 g de batatas
400 g de couve-flor
1 l de caldo de legumes
Sal
Pimenta
2 dl de natas vegetais
0,5 dl de molho de soja
1 c. (sopa) de vinagre balsâmico
2 c. (sopa) de sementes de sésamo

Preparação (30 min; fácil)

Refogue ligeiramente a cebola, o alho-francês e os alhos, cortados em pedaços, no azeite quente. Junte as batatas, também em pedaços e a couve-flor, separada em ramos.
Regue com o caldo quente e tempere com sal e pimenta; cozinhe em lume brando, durante cerca de 15 minutos.
No fim do tempo, retire do calor e junte as natas. Triture com uma varinha mágica, até obter um creme.
A seguir, ferva o molho de soja com o vinagre balsâmico, até reduzir a metade. Verta sobre o creme, nos pratos de servir e polvilhe com as sementes de sésamo.

Sabia que...

A couve-flor é ideal para um plano de dieta equilibrada, assim como para as dietas com fins de emagrecimento, já que nos proporciona poucas calorias.

Made by Revista Saudável e Vegetariana

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