Descubra quais são as frutas, legumes e vegetais de fevereiro

Uma das recomendações de um estilo de vida saudável é respeitar a sazonalidade, ou seja, preferir os alimentos da época. Nesse sentido, o consumo de alimentos regionais, além de promover o emprego local e evitar gastos de energia com o seu transporte, também apresenta outras particularidades vantajosas, tanto ambientais como a nível nutricional, descubra quais:

1. Mais sabor

Os hortofrutícolas quando consumidos na altura certa, ou seja, respeitando a sua sazonalidade, preservam os nutrientes e valores nutricionais associados ao seu consumo, isto porque, não há necessidade de adicionar outros compostos para promover o seu crescimento e produção, como por exemplo, utilização de solos e climas específicos e de fertilizantes ou outras substâncias químicas, tornando-se igualmente um benefício ambiental.

2. Contém os nutrientes necessários para a altura do ano 

Outro benefício associado à sazonalidade de alimentos, é fornecer ao organismo os nutrientes que necessita dependendo da altura do ano. Por exemplo, no verão, como há perda de líquidos devido ao calor e uma necessidade extra em ingerir água, os hortofrutícolas característicos desta época são ricos em água, como é o caso da melancia, meloa e melão, por exemplo. Por outro lado, no inverno há necessidade de reforçar o sistema imunitário com vitamina C, e por isso, os hortofrutícolas predominantes nesta altura são os cítricos como laranja, tangerina e limão, por exemplo, entre outros ricos nesta vitamina. 

3. Valor nutricional

Além de todos os benefícios referidos anteriormente, destaca-se o valor nutricional dos alimentos, em que, por respeitarem as condições climatéricas e de produção, são preservados todos os micronutrientes como vitaminas, minerais e fibras que, consequentemente, estão associados a benefícios para a saúde no geral. 

4. Qualidade/Preço

Além da sua qualidade nutricional superior, as frutas, vegetais e legumes da época têm um custo associado inferior devido à sua produção em massa e disponibilidade.

Agora que já conhece todos os benefícios associados ao consumo de alimentos sazonais, conheça as frutas, legumes e vegetais do mês de fevereiro:

Frutas:

Maçã, pera, banana, ananás, laranja, limão, tangerina, quivi 

Legumes:

Abóbora, acelga, agrião, aipo de cabeça, aipo de talo, alho francês, alface, alface cordeiro, beterraba, bimis, brócolos, cebola, cenoura, chicória de folhas, espargos, funcho, grelos, nabo, rabanete, rábano, rutabaga

Vegetais:

Acelga, agrião, alface, alface cordeiro, chicória de folhas, couve-flor, couve de bruxelas, couve chinesa, couve-galega, couve-lombarda, couve portuguesa, couve romanesca, endívia, espinafres, nabiças, repolho, rúcula

Hortofrutícolas locais vs da época

Embora os benefícios das frutas, legumes e vegetais da época estejam associados à sua sazonalidade, também é importante que respeitem a produção local, não só por uma questão ambiental, como também a nível nutricional e segurança alimentar. Por isso, além de preferir alimentos sazonais, garanta a sua sustentabilidade. 

Referências Bibliográficas:

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