Dia dos namorados: sobremesas saudáveis para partilhar a dois

O ponto basilar para manter de forma consistente uma alimentação saudável é sem dúvida, encontrar um ponto de equilíbrio na sua rotina alimentar diária, que lhe permita manter as suas necessidades ajustadas, a par de receitas saborosas e apelativas. Quando falamos em datas de celebração, este equilíbrio é ainda mais importante. Um dia especial, não deve ser um pretexto para ingerir alimentos com mais açúcar, gordura e sal, mas também não é altura para comer apenas cozidos ou abster-se de uma sobremesa. Desde que cumpra com a premissa do equilíbrio, o objetivo será cumprido.

Sobremesas para dois

Waffles de Cacau

Ingredientes:

80 g farinha integral

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de linhaça moída

150 ml bebida vegetal  

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sobremesa de geleia de arroz

Preparação:

Pré-aquecer a máquina de waffles, de acordo com as instruções. Sempre que possível, opte por versões antiaderentes.

Num liquidificador coloque a farinha, o cacau e a linhaça. Adicione a bebida vegetal, o azeite e a geleia. Tenha o cuidado de adicionar a bebida vegetal, de acordo com a consistência desejada. Deve obter uma massa homogénea e cremosa.

Verta uma pequena porção de massa sobre a máquina de waffles, cozinhe por cerca de 2 minutos (depende da potência e sempre de acordo com as instruções da sua máquina). 

Sirva com pepitas de cacau, fruta fresca e oleaginosas (a gosto) tostadas ou em manteiga. 

Taça de frutos vermelhos

Ingredientes:

Polpa de 2 maçãs assadas

3 colheres de sopa de farelo aveia

1 iogurte de base vegetal a gosto

200g de frutos vermelhos

Preparação:

Deixe de véspera a mistura de polpa de maçã e aveia no frigorífico.

Triture os frutos vermelhos.

Numa taça individual coloque na base a mistura de aveia e maçã. Em seguida adicione uma pequena porção de iogurte. Finalize com a polpa de frutos vermelhos.

Sirva de imediato, com fruta fresca a gosto.

Bombons

Ingredientes: 

4 Tâmaras de medjool 

20g de Frutos oleaginosos laminados (Sugestão: Avelã e Amêndoa) 

1 colher de sopa de Manteiga de amendoim 

60g Chocolate 80% cacau 

Preparação:

Misture os frutos oleaginosos laminados com a manteiga de amendoim. Reserve.

Descaroce as tâmaras e recheie com a mistura pré-preparada.

Derreta o chocolate e pincele cada tâmara com uma pequena porção.

Reserve no frigorífico.

Pudim de Manga e Maracujá

Ingredientes:

Para o caramelo

2 colheres de sopa de açúcar de coco

Sumo de limão

Para o pudim

1 chávena de manga 

3 colheres de sopa de polpa de maracujá (sem sementes)

1 chávena de bebida de coco

¼ de chávena de bebida de amêndoa

1 colher de sobremesa de geleia de arroz

1 colher de sobremesa de amido de milho

Raspas de lima

Preparação:

Para o caramelo, leve o açúcar a lume brando até obter caramelo. Retire do calor e coloque uma pequena porção no fundo de um ramequim. Reserve.

Para o pudim, coloque a manga, as bebidas vegetais e a geleia num liquidificador. Triture até ficar homogéneo. Leve a lume brando. Dissolva o amido de milho e adicione á mistura. Mexa até obter textura de pudim. Ajuste quantidades se necessário.

Retire do calor e adicione a polpa de maracujá. Deixe arrefecer ligeiramente. Adicione aos ramequins. Deixe arrefecer no frigorífico por algumas horas. Sirva com fruta fresca.

Tarteletes de fruta

Ingredientes:

Para a base

100g de tâmaras descaroçadas

80g de caju

1 colher de sobremesa de cacau

Para o recheio

Iogurte de base vegetal a gosto

Raspa de lima

Fruta laminada

Preparação:

Deixe as tâmaras de molho previamente. Retire a água e triture com os cajus e o cacau até obter uma pasta densa. Coloque numa forma de tarte e pressione até obter uma base coesa. Leve ao frigorífico até ficar firme.

No momento de servir adicione iogurte a gosto, fruta laminada e raspas de lima.

Bom apetite!

Elisabete Luís

Nutricionista Holmes Place Braga