Receitas: 5 sobremesas saudáveis com 3 ingredientes

A Organização Mundial de Saúde recomenda que o consumo de açúcares simples seja inferior a 10% das calorias ingeridas diariamente. O consumo superior a 10% relaciona-se com o aumento de peso, com o aparecimento de doenças crónicas (ex. doenças coronárias e diabetes) e ainda, com o surgimento de cáries dentárias.

Em 2014, Portugal registou um consumo de 94 g de açúcar por dia por pessoa, o que corresponde a aproximadamente 16 pacotes de açúcar. No sentido de reduzir este consumo exagerado é necessário, para além de reduzir outras fontes de açúcar como os sumos e refrigerantes, arranjar alternativas às sobremesas tradicionais que por sua vez corresponde a uma das maiores fontes de açúcar.

Numa sociedade onde há uma crescente conscientização deste facto e simultaneamente uma menor disponibilidade de tempo, torna-se importante ter opções mais rápidas e ao mesmo tempo saudáveis. Neste sentido, fornecemos 5 receitas que pode colocar em prática.

Crumble de maçã

Ingredientes:

• 5 maçãs
• 50 g de flocos de aveia
• 60 g de frutos secos variados

Preparação:

1. Colocar num tabuleiro as maçãs descascadas e cortadas aos pedaços;
2. Polvilhar com flocos de aveia e frutos secos cortados;
3. Levar ao forno durante 30 minutos a 180 graus;
4. Opções: colocar canela em pó.

Gelado de morango e chocolate

Ingredientes:

• 50 ml bebida de coco magro
• 15 morangos
• 1 colher de chá chocolate em pó

Preparação:

1. Esmague os morangos;
2. Adicione os morangos à bebida de coco;
3. Junte o chocolate em pó à mistura;
4. Leve ao congelador.

Waffles de batata-doce

Ingredientes:

• 50 g de batata-doce cozida
• 100 ml de claras
• 1 colher de sopa de flocos de aveia

Preparação:

1. Junte todos os ingredientes num copo alto e triture com a varinha mágica até obter uma massa homogénea;
2. Coloque a massa na forma de waffles e levem ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos. Poderá também utilizar a massa na máquina de waffles;
3. Opcional: colocar canela em pó.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

• 1 colher de sobremesa de chocolate em pó
• Meio abacate médio
• 1 colher de sobremesa de Agave

Preparação:

1. Esmague o abacate com a ajuda de um garfo;
2. Incorpore o chocolate em pó com o agave e misture muito bem até ficar homogénea;
3. Sirva fresco!

Cheescake de morango

Ingredientes:

• 15 morangos
• 1 iogurte natural não açucarado
• 1 colher de sopa de amêndoas laminadas

Preparação:

1. Retirar a parte superior dos morangos, bem como a parte interior;
2. Triturar o conteúdo retirado dos morangos e adicionar ao iogurte;
3. Adicionar o preparado ao interior dos morangos;
4. Polvilhar a amêndoa por cima dos morangos.

Conclusão

Apesar de a maioria das sobremesas ter na sua base muitos ingredientes e por sua vez um elevado valor calórico, é possível, na maior parte dos casos dispensar alguns – açúcares e gorduras. É importante nestes casos, encontrar uma alternativa para uma sobremesa mais saudável, mantendo a textura e a autenticidade do sabor.
No sentido de manter ou melhorar o valor nutricional das suas sobremesas pode recorrer a um profissional da área para que o ajude a encontrar a melhor alternativa para os seus doces.

Referências Bibliográficas:
World Health Organization, Guideline: Sugars intake for adults and children. 2015, Worl Health Organization: Geneva.
Graça, P., et al., Alimentação Saúde em Número – 2015. 2016, Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável, Direção – Geral da Saúde: Lisboa.

A equipa Eatwell do Holmes Place Defensor de Chaves,
Ana Brázia Santos, Jennifer Oliveira e Margarida Pombo

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