Receitas: 5 sobremesas saudáveis com 3 ingredientes
Sim, leu bem. Estamos mesmo a falar de sobremesas saudáveis e com apenas 3 ingredientes. Experimente!
A Organização Mundial de Saúde recomenda que o consumo de açúcares simples seja inferior a 10% das calorias ingeridas diariamente. O consumo superior a 10% relaciona-se com o aumento de peso, com o aparecimento de doenças crónicas (ex. doenças coronárias e diabetes) e ainda, com o surgimento de cáries dentárias.
Em 2014, Portugal registou um consumo de 94 g de açúcar por dia por pessoa, o que corresponde a aproximadamente 16 pacotes de açúcar. No sentido de reduzir este consumo exagerado é necessário, para além de reduzir outras fontes de açúcar como os sumos e refrigerantes, arranjar alternativas às sobremesas tradicionais que por sua vez corresponde a uma das maiores fontes de açúcar.
Numa sociedade onde há uma crescente consciencialização deste facto e simultaneamente uma menor disponibilidade de tempo, torna-se importante ter opções mais rápidas e ao mesmo tempo saudáveis. Neste sentido, fornecemos 5 receitas de sobremesas saudáveis que pode colocar em prática.
Crumble de maçã
Ingredientes:
- 5 maçãs
- 50 g de flocos de aveia
- 60 g de frutos secos variados
Preparação:
- Colocar num tabuleiro as maçãs descascadas e cortadas aos pedaços;
- Polvilhar com flocos de aveia e frutos secos cortados;
- Levar ao forno durante 30 minutos a 180 graus;
- Opções: colocar canela em pó.
Gelado de morango e chocolate
Ingredientes:
- 50 ml bebida de coco magro
- 15 morangos
- 1 colher de chá chocolate em pó
Preparação:
- Esmague os morangos;
- Adicione os morangos à bebida de coco;
- Junte o chocolate em pó à mistura;
- Leve ao congelador.
Waffles de batata-doce
Ingredientes:
- 50 g de batata-doce cozida
- 100 ml de claras
- 1 colher de sopa de flocos de aveia
Preparação:
- Junte todos os ingredientes num copo alto e triture com a varinha mágica até obter uma massa homogénea;
- Coloque a massa na forma de waffles e levem ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos. Poderá também utilizar a massa na máquina de waffles;
- Opcional: colocar canela em pó.
Mousse de chocolate
Ingredientes:
- 1 colher de sobremesa de chocolate em pó
- Meio abacate médio
- 1 colher de sobremesa de Agave
Preparação:
- Esmague o abacate com a ajuda de um garfo;
- Incorpore o chocolate em pó com o agave e misture muito bem até ficar homogénea;
- Sirva fresco!
Cheesecake de morango
Ingredientes:
- 15 morangos
- 1 iogurte natural não açucarado
- 1 colher de sopa de amêndoas laminadas
Preparação:
- Retirar a parte superior dos morangos, bem como a parte interior;
- Triturar o conteúdo retirado dos morangos e adicionar ao iogurte;
- Adicionar o preparado ao interior dos morangos;
- Polvilhar a amêndoa por cima dos morangos.
Conclusão
Apesar de a maioria das sobremesas ter na sua base muitos ingredientes e por sua vez um elevado valor calórico, é possível, na maior parte dos casos dispensar alguns – açúcares e gorduras. É importante nestes casos, encontrar uma alternativa para uma sobremesa mais saudável, mantendo a textura e a autenticidade do sabor.
No sentido de manter ou melhorar o valor nutricional das suas sobremesas pode recorrer a um profissional da área para que o ajude a encontrar a melhor alternativa para os seus doces.
Referências Bibliográficas:
World Health Organization, Guideline: Sugars intake for adults and children. 2015, Worl Health Organization: Geneva.
Graça, P., et al., Alimentação Saúde em Número – 2015. 2016, Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável, Direção – Geral da Saúde: Lisboa.
A equipa Eatwell do Holmes Place Defensor de Chaves,
Ana Brázia Santos, Jennifer Oliveira e Margarida Pombo