Seitan Gratinado - Receitas

Seitan Gratinado - Receitas

Ingredientes (para 4 pessoas)

600 g de seitan

Sal

Pimenta de caiena

4 dentes de alho

½ limão (sumo)

2 cebolas

1 dl de azeite biológico

5 dl de molho bechamel

200 g de queijo da Ilha ralado

2 cenouras grandes

250 g de feijão-verde

1 ramo de salsa

Preparação (35 min; fácil)

Corte o seitan em quatro fatias grossas e tempere-as com sal, pimenta de caiena, os alhos esmagados e o sumo de limão. Deixe tomar gosto, por alguns minutos. Refogue ligeiramente, as cebolas cortadas em fatias, no azeite quente. Adicione o seitan e deixe corar, por dois minutos, de cada lado. Retire do calor e transfira o seitan para um recipiente refratário. Espalhe por cima a cebolada e regue com o bechamel, previamente misturado com o queijo ralado. Leve ao forno, a 180º C, durante cerca de 20 minutos.

Entretanto, corte as cenouras e o feijão-verde em tiras e coza em água fervente temperada com sal, por cinco minutos. Retire do lume, escorra bem e distribua por pratos de servir. Sobreponha o seitan gratinado e sirva tudo polvilhado com a salsa picada.

Sabia que...O seitan tem um baixo aporte calórico e um alto teor de proteínas. É mais fácil de digerir pelo seu organismo e ajuda os músculos a crescer de modo saudável e livre de gorduras.

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