Sopa de Cogumelos com Miso - Receitas

Publicado em Nutrição and tagged receitas, sopa, cogumelos

Experimente a nossa receita DA Sopa de Cogumelos com Miso e diga-nos se gostou.

Sopa de Cogumelos com Miso - Receitas

Ingredientes (para 4 pessoas)

100 g de mistura de cogumelos chineses secos

0,5 dl de óleo de sésamo

1 c. (chá) de sementes de coentros

1 cebola

2 dentes de alho

½ pimento vermelho

100 g de tiras de bambu

1 malagueta seca

1 c. (chá) de miso

50 g de rebentos de soja

Sal

Pimenta

1 ramo de salsa


Preparação (35 minutos; fácil)

Demolhe os cogumelos em água fria, por uma hora. Entretanto, aqueça o óleo de sésamo com as sementes de coentros moídas. Adicione a cebola e os alhos picados, o pimento em cubos pequenos, as tiras de bambu e os cogumelos escorridos, com 1 dl da água de os demolhar.

Acrescente a malagueta, o miso e os rebentos de soja e cozinhe, lentamente, durante 20 minutos.

No fim do tempo, retire do calor e tempere com sal e pimenta. Sirva a sopa de seguida, polvilhada com folhas de salsa.


Sabia que...

Uma única colher de miso contém 2 gramas de proteínas por apenas 25 calorias.


Made by Revista Saudável e Vegetariana

Publicado em Nutrição and tagged receitas, sopa, cogumelos.