CONHEÇA OS BENEFÍCIOS DA AVEIA PARA A SUA SAÚDE

A aveia é um cereal que contém na sua composição elementos que podem ser muito benéficos para a sua saúde.

Vamos começar pelo seu teor de hidratos de carbono.

Um estudo realizado por uma equipa de Harvard e American Heart Association defende que um hidrato de carbono dito “bom” deverá respeitar um rácio hidratos de carbono/fibra igual ou inferior a 10:1, que é o presente na aveia.

A aveia possui ainda, um índice glicémico moderado quando cozinhada, sendo que a presença de beta-glucanos solúveis atrasa o processo digestivo e assegura uma libertação da glicose mais gradual, promovendo desta forma níveis de açúcar no sangue mais estáveis.

Relativamente ao teor proteico, a aveia, dentro dos cereais, é dos que tem maiores quantidades deste macronutriente, assim como um perfil de aminoácidos muito interessante, estando presentes na sua composição todos os aminoácidos essenciais. Os valores de leucina e aminoácidos de cadeia ramificada no geral também são interessantes sendo que a leucina é tida como um aminoácido com um papel anabólico no músculo. Desta forma a aveia é usada frequentemente como um alimento por quem deseja aumentar a massa muscular. Assim sendo, tendo em conta a sua composição, a aveia contém 50-100% mais proteína e gordura comparativamente a outros cereais.

Existem alguns estudos que falam no efeito potencialmente protetor da aveia relativamente a problemas cardiovasculares, estes estudos falam mais especificamente do conteúdo de fibra solúvel da aveia, os beta-glucanos, sendo estes posteriormente associados à redução dos níveis de colestrol na sangue, sendo que os mesmos dificultam a reabsorção de colesterol no intestino proveniente das secreções bilares.

Associado a isto, encontram-se as avenantramidas, que são uma classe de fenóis antioxidantes presentes na aveia. As avenantramidas parecem impedir a oxidação das LDL e assim desempenhar um papel atero-protetor, estando também associadas a marcadores imunológicos, verificando-se desta forma o restauro da função endotelial e reatividade vascular, o que poderá trazer proteção adicional contra a doença coronária, cancro do cólon e irritação cutânea.

A aveia é um alimento muito interessante e existem benefícios claros da inserção desta nos hábitos alimentares de cada um, sendo que se torna ainda mais importante na dieta de um atleta, pelas várias razões acima referidas.

Referências:

http://www.fat-new-world.com

Vasco Archer de Carvalho

Nutricionista no Holmes Place