Os vegetarianos e veganos devem realizar análises clínicas?
Para evitar carências nutricionais ou alterações no estado de saúde, torna-se essencial a realização de determinadas análises clínicas a quem siga uma alimentação vegetariana ou vegan.
Uma alimentação vegetariana ou vegana, como todos os padrões alimentares, deve ser adequadamente planeada e estruturada para evitar carências nutricionais e repercussões no estado geral de saúde.
O facto desta dieta não incluir tantos (ou mesmo nenhuns) alimentos e produtos de origem animal é um dos motivos pelo qual é preciso muito critério na definição do plano alimentar. Para que este seja considerado nutricionalmente adequado, deve ter em conta a ingestão apropriada e a biodisponibilidade de alguns nutrientes como a proteína, ácidos gordos essenciais, vitamina B12, vitamina D, iodo, ferro, cálcio e zinco, assim como o valor energético de cada um.
As análises clínicas são um importante meio complementar.
A periodicidade com que deverá realizar análises clínicas varia de acordo com muitos fatores, incluindo a idade e o estado geral de saúde, a idade, as necessidades de cada pessoa, historial clínico e familiar. Assim, as análises deverão ser realizadas de acordo com as necessidades de avaliação, definidas pelo médico assistente. Em pessoas saudáveis, o ideal é fazer análises consideradas de rotina, pelo menos, uma vez por ano ou de acordo com as recomendações do médico assistente.
Análises clínicas recomendadas para pessoas com uma alimentação vegetariana ou vegana:
Hemograma completo
É uma análise que serve para fazer uma avaliação quantitativa e qualitativa das células que compõem o sangue, que são os eritrócitos (glóbulos vermelho); leucócitos (glóbulos brancos); plaquetas (trombócitos).
Um hemograma completo pode revelar anemias nutricionais e fornece informação valiosa sobre o estado nutricional geral.
Ferro
O ferro é um mineral essencial para a produção da hemoglobina, proteína dos glóbulos vermelhos responsável pelo transporte de oxigénio pelo nosso organismo.
Uma alimentação rica em cerais integrais, legumes, nozes, sementes, frutas secas e vegetais de folhas verdes deve fornecer uma ingestão adequada de ferro.
Ácido fólico
É uma análise que mede a quantidade de ácido fólico no sangue. O ácido fólico é a vitamina B9, que é vital para a produção de glóbulos vermelhos saudáveis. Pode ser encontrado em alimentos como vegetais verdes, frutas, feijões secos e ervilhas.
Cálcio, magnésio e fosfato
Esses três minerais são vitais para muitos processos no corpo, incluindo a regulação da função muscular e nervosa, glicemia (níveis de açúcar no sangue), pressão arterial e desenvolvimento, manutenção e reparação de músculos, ossos e dentes.
Vitamina B12
Uma deficiência de B12 pode causar sérios problemas de saúde, como danos nos nervos. Não há fontes vegetais de B12, por isso é altamente recomendável a suplementação de B12 e a monitorização regular dos seus níveis.
Vitamina D
Vital para o crescimento e a saúde de seus ossos e a absorção de minerais como cálcio, fosfato e magnésio, o seu corpo obtém vitamina D da luz solar, bem como de certas fontes de alimentos.
Outras análises poderão fazer sentido, de acordo com a sua situação individual.
Consulte o seu médico assistente e um nutricionista para garantir que está a efetuar uma dieta saudável e sem riscos.
Thordis Berger
Chief Medical Officer - Holmes Place