O que é a Plant-Based diet?

Com a crescente consciencialização do impacto da alimentação na nossa saúde, há, cada vez mais, uma preocupação em reduzir alimentos de origem animal e reforçar a ingestão de alimentos de base vegetal.

Neste sentido, a Plant-Based Diet é uma alimentação baseada em alimentos na sua forma mais natural, completa, não refinada e minimamente processada, que privilegia:

•  A inclusão de alimentos de origem vegetal, na sua forma mais íntegra, como cereais integrais, vegetais, fruta, leguminosas, sementes, frutos oleaginosos e gorduras saudáveis;
• A não inclusão de alimentos de origem animal.

Quais os benefícios desta alimentação?

A ciência é clara nos diversos benefícios que uma alimentação de base vegetal pode trazer para a nossa saúde. Desde a prevenção ao controlo de algumas patologias já existentes, temos benefícios como:

• Prevenção de alguns tipos de cancro (ex: intestino, estômago);
• Otimização do microbioma intestinal;
• Melhoria da sensibilidade à insulina e, consequentemente, controlo e/ou prevenção de diabetes tipo II;
• Valores de colesterol saudáveis e controlo da tensão arterial – promotores de saúde cardiovascular;
• Gestão de peso saudável;
• Baixo custo;
• Sustentável.

Como começar a Plant-Based diet?

A mudança de hábitos alimentares é um processo gradual que exige motivação e consistência no processo. Tanto o corpo como a mente precisam de tempo para se adaptarem às mudanças. Deixamos aqui algumas dicas para que comece uma dieta Plant-Based com sucesso:

• Comece com uma refeição plant-based por dia. Sugerimos que comece por experimentar uma destas receitas de pequenos-almoços plant-based. O pequeno-almoço é uma refeição na qual é fácil e prático incluir alimentos plant-based e representa uma forma deliciosa e saudável de começar o seu dia!
• Reduza o consumo de produtos de origem animal em alguma refeições. Fica a sugestão de um menu plant based, simples e saboroso!
• Prepare as suas refeições. Uma dieta plant-based bem planeada é nutricionalmente adequada e particularmente rica em fibra, vitamina A, vitamina C e potássio. Saiba como ter um prato plant-based nutricionalmente equilibrado.
• Prefira sempre alimentos frescos, sem conservantes e preferencialmente de origem local, que não tenham uma pegada ecológica elevada e que beneficiem não só a saúde individual mas o bem-estar do meio ambiente.
• Opte por legumes e frutas da época. Para além de mais baratos são mais frescos e foram colhidos respeitando o seu ciclo natural. A qualidade dos alimentos é sempre muito importante.
• Torne esta mudança interessante e divertida. Experimente frutas, vegetais, leguminosas, sementes que não costuma consumir. Desafie-se a fazer experiências na cozinha com esses alimentos.
• Consulte um nutricionista. Como em qualquer outro processo de mudança, a transição para uma dieta plant-based deve ser cuidada e acompanhada.

Se achar que não consegue praticar uma dieta de base vegetal a 100%, comece por praticar a 80%. Qualquer mudança no sentido de consumir mais produtos de origem vegetal e menos de origem animal, irá melhorar sempre a sua saúde.

Plant-Based Kitchen

A Place for Healthy Food

E porque queremos, não só passar conhecimento, mas também ensiná-lo(a) a cozinhar refeições plant-based de forma simples, criativa, saborosa e nutritiva, criámos o projeto Plant Based Kitchen com a nossa cozinha no clube Palácio Sottomayor.

Conheça este projeto e participe nos nossos workshops online.

Nunca foi tão fácil ter uma alimentação saudável!